Chef de Production – Restauration Collective (3000 repas/j)

HOTELRESTAUJOB; Niort; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 15

Résumé du poste

Solvé, Cabinet de recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un Chef de Production h/f à Niort (79). Vous piloterez la production de 3000 repas par jour et animerez une équipe d’environ 30 collaborateurs.

Les missions incluent le lancement quotidien, le pilotage des menus, les approvisionnements et le respect des normes HACCP; horaires 6h30-14h30 du lundi au vendredi, 38 heures/semaine, et 15 RTT.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective
• Capacité à piloter production et équipes
• Connaissance des normes HACCP et hygiène

Responsabilités

• Lancement quotidien de l'activité le matin.
• Supervision des menus et déclinaison opérationnelle.
• Gestion des approvisionnements et des commandes, respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Production alimentaire

Description du poste

Solvé, Cabinet de recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un Chef de Production h/f à Niort (79). Vous piloterez la production de 3000 repas par jour et animerez une équipe d’environ 30 collaborateurs.

Les missions incluent le lancement quotidien, le pilotage des menus, les approvisionnements et le respect des normes HACCP; horaires 6h30-14h30 du lundi au vendredi, 38 heures/semaine, et 15 RTT.