Responsable de production boulanger-pâtissier H/F

Atelier Banette; Montpellier; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

14e mois

Remises en boutique 20%

Baguette offerte chaque jour

Restauration sur place

Résumé du poste

Atelier Banette, boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F à Montpellier pour diriger une équipe et assurer une production de pains et viennoiseries de haute qualité.

CDI 39h, 4h30-12h ou 12h-19h30, weekend et jours fériés, salaire brut mensuel 2500–3000€ avec primes annuelles et 14e mois. Restauration sur place possible et remises en boutique offertes quotidiennement.

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 5 ans en boulangerie/pâtisserie.
• Encadrement impératif d'une équipe de boulangers et pâtissiers.
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier.

Responsabilités

• Fabrication des produits: préparer et cuire pains et viennoiseries.
• Gestion de la production: organiser le travail des équipes selon les volumes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la qualité des produits et maintenir un haut niveau de qualité.
• Maintenir l'atelier et les équipements en bon état.
• Approvisionnement et gestion des stocks des matières premières.

Connaissances

Management d'équipe

Autonomie

Organisation

Rigueur

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail en équipe

Motivation & passion

Formation

CAP boulanger et/ou pâtissier

Description du poste

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres délices.

Vos Missions

• Fabrication des produits : Préparer et cuire les différents types de pains (baguettes, pains spéciaux, etc.), et autres produits de la gamme.
• Gestion de la production : Organiser le travail des boulangers et pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Et des bonnes pratiques de fabrication.
• Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.
• Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale.

Le Poste

• CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : 4h30-12h00 ou 12h00-19h30
• Travail les weekends et jours fériés
• Salaire : 2500€ à 3000€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’un an d'ancienneté
• Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Profil Recherché

• Expérience significative d'au moins 5 ans en tant que boulanger ou pâtissier
• Vous avez déjà impérativement encadré une équipe de boulangers et pâtissiers
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger pâtissier.

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