Chef de Partie Tournant – Logé – Saison à Chamonix

POINTE ISABELLE; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

POINTE ISABELLE à Chamonix-Mont-Blanc recherche un chef de partie tournant logé pour la saison hivernale. Vous interviendrez sur les postes chaud et froid, participerez aux préparations et au dressage, et veillerez au respect des normes HACCP pour environ 100 couverts par service.

Profil: au moins 2 ans d'expérience, esprit d'équipe, autonomie et rigueur. Logement possible dans un chalet en colocation; horaires variables à convenir avec le Chef; contrat saisonnier immédiat pour 1 mois,

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste identique.
• Autonomie et esprit d'équipe affirmés.
• Respect des normes HACCP et de l'hygiène.
• Logement possible dans chalet en colocation.

Responsabilités

• Intervenir sur la partie chaude ou froide selon les besoins.
• Réaliser les préparations en amont et le dressage des plats.
• Mettre en place avant service et assurer le rythme en cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viande poisson

Dressage plats

Préparation viandes poissons

Qualité des produits

Hygiène alimentaire

Réceptionner livraisons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

POINTE ISABELLE à Chamonix-Mont-Blanc recherche un chef de partie tournant logé pour la saison hivernale. Vous interviendrez sur les postes chaud et froid, participerez aux préparations et au dressage, et veillerez au respect des normes HACCP pour environ 100 couverts par service.

Profil: au moins 2 ans d'expérience, esprit d'équipe, autonomie et rigueur. Logement possible dans un chalet en colocation; horaires variables à convenir avec le Chef; contrat saisonnier immédiat pour 1 mois,