Chef de Partie — Logement Possible, Chamonix

Mont-Blanc Collection; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Prime logement

Résumé du poste

PlanB Living Chamonix, situé au cœur de Chamonix, recrute un Chef de Partie pour assurer la qualité des préparations et le respect des fiches techniques. Vous ferez partie d’une brigade dynamique et serez responsabilisé sur votre poste.

Vous encadrerez les commis, gérerez les stocks et travaillerez selon les standards HACCP, avec possibilité de logement et CDI éventuel selon les résultats.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée (CAP/BEP/BAC Pro/BTS ou équivalent).
• Expérience confirmée sur un poste similaire est attendue.
• Maîtrise technique solide et rigueur opérationnelle.

Responsabilités

• Gérer l’ensemble des préparations sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon l’organisation).
• Réaliser les cuissons, dressages et envois des plats selon les standards de l’établissement.
• Encadrer et former les commis et apprentis sur votre poste.
• Veiller à la mise en place et au respect des délais de production.
• Gérer stocks, approvisionnement et rotation des produits.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l’élaboration des cartes et menus en lien avec le Chef.

Connaissances

Cuisine

Technique

Leadership

Rigueur

Esprit d'équipe

Disponibilité

Formation

CAP/BEP/BAC Pro/BTS ou équivalent

Description du poste

PlanB Living Chamonix, situé au cœur de Chamonix, recrute un Chef de Partie pour assurer la qualité des préparations et le respect des fiches techniques. Vous ferez partie d’une brigade dynamique et serez responsabilisé sur votre poste.

Vous encadrerez les commis, gérerez les stocks et travaillerez selon les standards HACCP, avec possibilité de logement et CDI éventuel selon les résultats.