Chef de Partie – Table Étoilée & Bistrot, Logement

HOSTELLERIE DE LEVERNOIS; Levernois; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Restauration

Intéressement / participation

Résumé du poste

HOSTELLERIE DE LEVERNOIS recherche un Chef de partie pour les restaurants La Table de Levernois et Le Bistrot du Bord de l'Eau. Poste central dans la production des mets, avec supervision des Demi-Chefs et stagiaires.

Logement possible et ambiance Relais & Châteaux dans un cadre bucolique en Bourgogne. Le candidat idéal possède 2 ans d'expérience, maîtrise les techniques culinaires et respecte les règles d'hygiène.

Qualifications

• Expérience requise: 2 ans indispensable dans une fonction équivalente.
• Savoir-faire en préparation et dressage des plats, respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des techniques culinaires et organisation du poste de travail.

Responsabilités

• Gérer la section attribuée et les mets associés.
• Préparer les produits et garantir leur qualité et hygiène des plats.
• Encadrer les Demi-Chefs de partie, les Commis et les stagiaires.
• Entretenir le poste de travail et le matériel selon les standards.
• Participer à des missions annexes selon les besoins.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Réactivité

Curiosité

Cuisine bourguignonne

Formation

Employé qualifié

Description du poste

HOSTELLERIE DE LEVERNOIS recherche un Chef de partie pour les restaurants La Table de Levernois et Le Bistrot du Bord de l'Eau. Poste central dans la production des mets, avec supervision des Demi-Chefs et stagiaires.

Logement possible et ambiance Relais & Châteaux dans un cadre bucolique en Bourgogne. Le candidat idéal possède 2 ans d'expérience, maîtrise les techniques culinaires et respecte les règles d'hygiène.