Chef de Partie - Cuisine d'Exception et Esprit d'Équipe

Domaine de Saint Clair; Annonay; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Domaine Saint-Clair recherche un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre une brigade en cuisine. Vous serez responsable de votre poste et contribuerez à la préparation ainsi qu’à l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité des produits et à l’organisation du service.

Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurerez la mise en place, le respect des recettes et des techniques, et vous coordonnerez avec les autres postes pour un service fluide.

Qualifications

• Des compétences en cuisson des viandes, poissons ou légumes.
• Savoir dresser les plats et présenter efficacement les assiettes.
• Maîtriser la mise en place et l’organisation du poste en cuisine.

Responsabilités

• Organiser et réaliser la mise en place de votre poste.
• Réaliser les préparations et cuissons nécessaires au service.
• Veiller au respect des recettes, des techniques et des standards définis.
• Anticiper les besoins du service et assurer une bonne organisation de votre poste.
• Assurer l'envoi des plats et veiller à la présentation des assiettes.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Maintenir votre poste propre, organisé et opérationnel.

Connaissances

Cuire viandes poissons

Dresser plats

Preparation mise en place

Gestion poste

Description du poste

Le Domaine Saint-Clair recherche un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre une brigade en cuisine. Vous serez responsable de votre poste et contribuerez à la préparation ainsi qu’à l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité des produits et à l’organisation du service.

Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurerez la mise en place, le respect des recettes et des techniques, et vous coordonnerez avec les autres postes pour un service fluide.