Chef de Partie Senior — Création et Excellence Culinaires

Terlia Hospitality; Paris; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

Terlia Hospitality recherche un(e) 1er Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre cuisine. Vous serez responsable de la mise en place, de la préparation et de la cuisson des plats, en garantissant qualité et cohérence sur votre secteur.

Vous superviserez les commis, gèrerez les stocks et assurerez l’hygiène selon HACCP, tout en apportant votre créativité et en participant activement à l’amélioration des menus et à la tenue des standards.

Responsibilities

• Mise en place, préparation et cuisson des plats sur votre secteur selon les besoins du service.
• Superviser et encadrer les commis et assurer leur formation continue.
• Gestion des stocks et approvisionnements, contrôle qualité et rotation des produits.
• Encadrement de l’équipe et coordination du travail pendant le service.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et propreté des zones.
• Veille à l’amélioration continue et participation aux réunions de brigade.

Job description

Terlia Hospitality recherche un(e) 1er Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre cuisine. Vous serez responsable de la mise en place, de la préparation et de la cuisson des plats, en garantissant qualité et cohérence sur votre secteur.

Vous superviserez les commis, gèrerez les stocks et assurerez l’hygiène selon HACCP, tout en apportant votre créativité et en participant activement à l’amélioration des menus et à la tenue des standards.