Chef de Partie Production — Logement & Repas Inclus

Maison Bouvier

Tignes

On-site

EUR 26,000 - 32,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Mutuelle APRIL

Journée continue

Logement en chambre partagée

Repas fournis

Pass piéton gratuit pour funiculaire

Job summary

Maison Bouvier recherche un Chef de partie production pour la saison hivernale à Tignes. Vous rejoindrez une Maison familiale et assurerez la production selon fiches techniques tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez au conditionnement et à l’étiquetage, vous contrôlerez la qualité des matières et des produits finis, et vous aurez la responsabilité de former les commis. Profils passionnés et opérationnels bienvenus.

Qualifications

Expérience en restauration à ce poste fortement appréciée.
Capacité à respecter les fiches techniques et les normes d’hygiène et sécurité.
Connaissance des règles de présentation et de dressage des plats.

Responsibilities

Réaliser les opérations de préparation des produits selon les fiches techniques et les consignes de production.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les normes de qualité.
Participer au conditionnement et à l’étiquetage des produits.
Élaborer et dresser les plats traiteurs en respectant les fiches techniques et les règles de présentation.
Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail.
Participer à la gestion et au suivi des stocks.
Former et encadrer les commis de production.