Chef de partie production maison bouvier hiver / - h/f

Maison Bouvier; Tignes; Presencial; EUR 26 000 - 32 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Mutuelle APRIL

Journée continue

Logement en chambre partagée

Repas fournis

Pass piéton gratuit pour funiculaire

Resumo da oferta

Maison Bouvier recherche un Chef de partie production pour la saison hivernale à Tignes. Vous rejoindrez une Maison familiale et assurerez la production selon fiches techniques tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez au conditionnement et à l’étiquetage, vous contrôlerez la qualité des matières et des produits finis, et vous aurez la responsabilité de former les commis. Profils passionnés et opérationnels bienvenus.

Qualificações

• Expérience en restauration à ce poste fortement appréciée.
• Capacité à respecter les fiches techniques et les normes d’hygiène et sécurité.
• Connaissance des règles de présentation et de dressage des plats.

Responsabilidades

• Réaliser les opérations de préparation des produits selon les fiches techniques et les consignes de production.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les normes de qualité.
• Participer au conditionnement et à l’étiquetage des produits.
• Élaborer et dresser les plats traiteurs en respectant les fiches techniques et les règles de présentation.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail.
• Participer à la gestion et au suivi des stocks.
• Former et encadrer les commis de production.

Conhecimentos

Présentation irréprochable

Organisé

À l’écoute

Observateur

Sens du détail

Réactif

Flexible

Esprit d’équipe

Expérience en restauration

Formação académica

CAP / BEP

Descrição da oferta de emprego

Chef de partie production - Maison Bouvier HIVER 26/27 - H/F

L'entreprise

La Maison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.L’Hôtel Les Suites *****,véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epiceriepropose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.Les Boulangeriesde la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison. Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

Passionné(e) par l’univers de la restauration, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille.

En tant que, Chef de partie production,les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Réaliser les opérations de préparation des produits selon les fiches techniques et les consignes de production
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les normes de qualité en vigueur
• Participer au conditionnement et à l’étiquetage des produits
• Elaborer et dresser les plats traiteurs en respectant les fiches techniques et les règles de présentation
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Participer à la gestion et au suivi des stocks
• Former et encadrer les commis de production

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.

Autres avantages :

• CDD saisonnier 42h/semaine
• Mutuelle d'entreprise APRIL
• Journée continue
• Logement en chambre partagée ou prime logement.
• Repas fournis
• Pass piéton gratuit pour accéder par funiculaire à notre restaurant d'altitude
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie
• Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station
• Prime d'ancienneté dès la deuxième saison hivernale

NB : Les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans les logements mis à disposition des saisonniers.

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

• Vous avez uneprésentation irréprochable.
• Vous êtesorganisé,à l’écoute,observateur,
• Et possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
• Vous êtes égalementréactifetflexible,
• Bénéficiez d’un réelesprit d’équipe.
• Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilitéetsourire sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 26/10/2026 CDD - 5 mois Temps plein Samedi Dimanche Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

CDD saisonnier 42h/semaineMutuelle d'entreprise APRILJournée continueLogement en chambre partagée ou prime logement. NB : Les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans les logements mis à disposition des saisonniers.Repas fournisPass piéton gratuit pour accéder par funiculaire à notre restaurant d'altitudeTarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerieAvantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la stationPrime d'ancienneté dès la deuxième saison hivernale