Chef de Partie Polyvalent — Hôtel 4* à Annecy (Logement)

Lestresoms; Annecy; Hybrid; EUR 30,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d’intéressement

Plan d’épargne entreprise

Primes coupure et primes dimanche

Chèques culture cadeaux et vacances

Logement fourni pendant la période d’é

Réductions club sportif

Parking gratuit, repas fournis

Job summary

Situé à Annecy, l’Hôtel Les Trésoms recherche un Chef(fe) de Partie polyvalent pour rejoindre ses équipes de cuisine. Vous participerez à la production des services La Rotonde, L’Atelier, petits-déjeuners, room service, banquets et mariages.

Rattaché au Chef de Cuisine et au Sous-Chef, vous organisez et envoyez les plats selon fiches techniques, assurez la qualité et la présentation, et collaborez avec la brigade pour la fluidité du service.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef(fe) de Partie ou expérience significative en cuisine.
• Polyvalence et capacité à travailler sur plusieurs formats de restauration.
• Rigueur et respect des fiches techniques et HACCP.
• Sens du détail et travail en équipe.

Responsibilities

• Organiser et réaliser les préparations nécessaires à votre partie.
• Assurer la mise en place et l’envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et limiter les pertes.
• Assurer l’entretien et la propreté de votre poste de travail.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la préparation et au bon déroulement des différents événements.
• Collaborer étroitement avec les autres membres de la brigade afin d’assurer la fluidité du service.
• Participer à la transmission des savoir-faire auprès des commis et apprentis.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Sens du détail

Hygiène

Job description

Situé à Annecy, l’Hôtel Les Trésoms recherche un Chef(fe) de Partie polyvalent pour rejoindre ses équipes de cuisine. Vous participerez à la production des services La Rotonde, L’Atelier, petits-déjeuners, room service, banquets et mariages.

Rattaché au Chef de Cuisine et au Sous-Chef, vous organisez et envoyez les plats selon fiches techniques, assurez la qualité et la présentation, et collaborez avec la brigade pour la fluidité du service.