Chef de Partie Polyvalent(e) – Banquets & Événements

Hôtel Les Trésoms, Annecy; Annecy; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime d’intéressement jusqu'à 3'000 €/

Plan d’épargne entreprise

Primes coupure et primes dimanche

750 € chèques culture cadeaux et vacc

Logement fourni pendant période d'ess?

Job summary

Hôtel Les Trésoms, situé à Annecy, recherche un Chef(fe) de Partie polyvalent(e) pour rejoindre une brigade dynamique. Vous participerez à la production des services La Rotonde et L’Atelier, au petit-déjeuner et au room service, ainsi qu’aux banquets et mariages.

Vous serez rattaché(e) au Chef de Cuisine et au Sous-Chef et contribuerez à garantir qualité, rapidité et présentation des plats, tout en gérant les stocks et le respect des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Polyvalence pour travailler sur plusieurs formats (La Rotonde, L’Atelier, petit-déjeuner, room service, banquets et mariages).
• Capacité à travailler en brigade et à transmettre les savoir-faire.

Responsibilities

• Organiser et réaliser les préparations de sa partie selon fiches techniques et standards de l’établissement.
• Assurer la mise en place et l’envoi des plats, veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises; gérer les matières premières et limiter les pertes.
• Veiller à l’entretien et à la propreté du poste; respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la préparation et au bon déroulement des événements (séminaires, mariages); travailler en collaboration avec l’équipe.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Détail

Job description

Hôtel Les Trésoms, situé à Annecy, recherche un Chef(fe) de Partie polyvalent(e) pour rejoindre une brigade dynamique. Vous participerez à la production des services La Rotonde et L’Atelier, au petit-déjeuner et au room service, ainsi qu’aux banquets et mariages.

Vous serez rattaché(e) au Chef de Cuisine et au Sous-Chef et contribuerez à garantir qualité, rapidité et présentation des plats, tout en gérant les stocks et le respect des normes HACCP.