chef de partie polivalent

Le Ciel de Rennes; Rennes; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Ciel de Rennes est un établissement de restauration situé au cœur de Rennes. En tant que chef·fe de partie polyvalent·e, vous assurez la préparation et la réalisation des plats sur votre poste de travail, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.

Poste à temps plein, basé sur site à Rennes, vous appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et collaborez étroitement avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et réactif.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de préparation des aliments.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'activité.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la réalisation des plats sur votre poste de travail.
• Participer à la mise en place, à la cuisson et au dressage, en veillant à la qualité des assiettes.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer au nettoyage et au maintien de l’ordre en cuisine.
• Collaborer avec l’équipe pour un service fluide et réactif.

Connaissances

Food Preparation

Cooking

Culinary Skills

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Ciel de Rennes est un établissement de restauration situé au cœur de Rennes, en France. L’entreprise propose une cuisine soignée dans un cadre convivial, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et au service. Travailler au Ciel de Rennes, c’est rejoindre une équipe professionnelle engagée dans le développement d’une expérience gastronomique agréable pour tous les client·e·s. Le restaurant offre un environnement de travail dynamique, où l’organisation et la rigueur en cuisine sont valorisées.

Description du poste

En tant que chef·fe de partie polyvalent·e, vous assurez la préparation et la réalisation des plats sur votre poste de travail, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison. Vous participez à la mise en place, à la cuisson et au dressage, en veillant à la qualité constante des assiettes servies. Vous appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuez au nettoyage et au maintien de l’ordre en cuisine. Vous collaborez étroitement avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et réactif. Ce poste est à temps plein, basé sur site à Rennes.

• Maîtrise des techniques de préparation des aliments : compétences en Food Preparation, Cooking et Culinary Skills.


• Connaissance et application rigoureuse des règles de Hygiene et de sécurité alimentaire en restauration.


• Capacité à communiquer efficacement avec l’équipe et la direction : bonnes compétences en Communication.


• Expérience en cuisine professionnelle, idéalement en tant que chef·fe de partie ou commis confirmé·e.


• Autonomie, sens de l’organisation, gestion du stress en période de forte activité essentiellement le midi.