Chef de Partie – Poisson & Cuisine d’Excellence, Rennes

RESO France; Rennes; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

RESO France recherche un.e Chef.fe de Partie pour un restaurant du centre de Rennes. CDI à 42 heures par semaine, rémunération brute mensuelle de 2 400 €. Vous serez en charge des préparations, du dressage et de l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la régularité des assiettes et au respect des HACCP.

Expérience minimale de 3 ans exigée, maîtrise du travail du poisson et travail en équipe indispensable. Poste situé à Rennes, intégration dans une équipe dynamique.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience exigée.
• Bonne connaissance du travail du poisson.
• Bonne maîtrise des cuissons.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires et les mises en place.
• Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats.
• Garantir la qualité et la régularité des assiettes servies.
• Participer à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP.
• Contribuer à la cohésion d’équipe et au bon fonctionnement de la cuisine.

Skills

Travail en équipe

Connaissance du poisson

Maîtrise des cuissons

Connaissance HACCP

Job description

RESO France recherche un.e Chef.fe de Partie pour un restaurant du centre de Rennes. CDI à 42 heures par semaine, rémunération brute mensuelle de 2 400 €. Vous serez en charge des préparations, du dressage et de l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la régularité des assiettes et au respect des HACCP.

Expérience minimale de 3 ans exigée, maîtrise du travail du poisson et travail en équipe indispensable. Poste situé à Rennes, intégration dans une équipe dynamique.