Chef de Partie Petit-Déjeuner – Logement et Repas Inclus

BEYOND PLACES; Bourg-Saint-Maurice; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement inclus

Repas inclus

Prime de fin de saison

Job summary

Beyond Places recrute pour l’hôtel ILY Hôtels La Rosière un Chef de partie Petit-Déjeuner en CDD saisonnier. Poste basé à Montvalezan, 69 chambres, accès pistes et spa, logement et repas inclus.

Mission: production et qualité culinaire, préparation des buffets, respect des fiches techniques et HACCP, encadrement possible d’équipes juniors, et contribution au service petit-déjeuner et à la traçabilité des produits.

Qualifications

• CAP à Bac +2 hôtelleries – restauration requis.
• Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans).
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Production et qualité culinaire.
• Préparer les éléments nécessaires à la mise en place du buffet petit-déjeuner.
• Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits proposés.
• Assurer la cuisson et le dressage des préparations chaudes selon les besoins du service.
• Contrôler la présentation et l'approvisionnement des produits tout au long du service.
• Anticiper les besoins de production et assurer le réassort du buffet.
• Participer au bon déroulement du service et adapter la production en fonction de l'activité.
• Participer à la préparation du repas du personnel selon l'organisation de la cuisine.
• Assurer la propreté et l'entretien de son poste de travail.
• Seconder le Chef de cuisine et le Sous-Chef dans les tâches liées au service petit-déjeuner.
• Répartir les tâches selon les besoins du service, en lien avec le Chef de cuisine ou le Sous-Chef.
• Veiller au respect des consignes, des méthodes de travail et des règles d'hygiène.
• Participer à la transmission des savoir-faire et des standards de qualité.

Skills

Savoir-faire culinaire

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

CAP à Bac +2 hôtellerie-restauration

Job description

Beyond Places recrute pour l’hôtel ILY Hôtels La Rosière un Chef de partie Petit-Déjeuner en CDD saisonnier. Poste basé à Montvalezan, 69 chambres, accès pistes et spa, logement et repas inclus.

Mission: production et qualité culinaire, préparation des buffets, respect des fiches techniques et HACCP, encadrement possible d’équipes juniors, et contribution au service petit-déjeuner et à la traçabilité des produits.