Chef de Partie Pâtisserie H/F

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Transport pris en charge

Repas sur place

Mutuelle

Formations

Résumé du poste

Barrière recrute pour L’Hôtel Fouquet’s Paris via Hosco. Vous évoluerez dans une brigade pâtisserie composée d’une quinzaine de collaborateurs et travaillerez des produits frais et de saison.

Vos missions incluent la mise en place, la réalisation de préparations et de recettes, le service et la supervision des Commis, tout en respectant les règles HACCP. Avantages: 13e mois dès 10 mois d’ancienneté, titres de transport pris en charge, restauration sur place, mutuelle, formations, et possibilités

Qualifications

• Expérience en pâtisserie dans l’hôtellerie de luxe souhaitée.
• Capacité à travailler en brigade et à suivre des recettes.
• Maîtrise des règles HACCP et d’hygiène.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste et des recettes prévues.
• Assurer le service et veiller à la régularité du travail des Commis.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Gestion de poste pâtisserie

Réalisation de recettes

Hygiène HACCP

Travail en brigade

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Paris.L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et Chefs Pâtissiers.Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quinzaine de collaborateurs (Commis Pâtisserie, Demi-chef de Partie Pâtisserie, Chef de partie Pâtisserie, Premier Chef de partie Pâtisserie, Sous-chefs Pâtisserie et Chef Pâtisserie). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où le répertoire traditionnel de la gastronomie française y est réinterprété avec malice.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Gérer la mise en place de son poste de travail
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo)
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...)
• Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction, conformément aux principes HACCP.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

Travail sans coupureLe 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement100% du titre de transport pris en charge2 jours récup habillage2 journées absences enfant maladeAvantage en nature nourriture5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par anLes heures travaillées après 22h sont majoréesUn CSE dynamique proposant de nombreux avantagesUne bonne mutuelle pour prendre bien soin de vousL’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos enviesUne session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourireUn accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du GroupeDes tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêveStatut Employé ; package annuel entre 32k€ et 35k€ brut (fixe).Prise de poste dès que possible.Experience in the hospitality industry is preferred.Please see the full vacancy for the benefits offered by Barrière.