Chef de Partie – Ouverture d’un restaurant gastronomique

SmartRecruiters, Inc.; Metz; Hybride; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos hebdomadaires conséc

Réductions 20% sur tous nos biens et服务

Avantages Relais & Châteaux: Relais-Éq

Résumé du poste

Groupe Bernard Loiseau, ouvrant un nouveau restaurant gastronomique à Metz, recherche un Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie pour participer à l’ouverture et assurer une offre culinaire d’exception dans le respect des standards de la Maison.

Le candidat idéal maîtrise les cuissons, le dressage et l’animation d’équipe, avec un sens aigu de l’hygiène et de la transmission des savoir-faire. Poste en CDI, temps plein, sur site.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant gastronomique.
• Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant.
• Leadership et sens de la transmission, avec la capacité à encadrer une petite équipe.
• Créativité et proposition pour la création des plats.

Responsabilités

• Piloter votre partie en autonomie, avec une mise en place irréprochable et une exécution précise des plats.
• Garantir Le Goût! Bernard Loiseau et la qualité constante des plats.
• Animer et accompagner votre équipe ( Demi-Chefs et Commis) et promouvoir l’entraide et l’exigence.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité, appliquer les normes.
• Anticiper les besoins du poste, suivre les stocks, les commandes et les inventaires.
• Participer à la transmission des savoir-faire et accompagner les apprentis et nouvelles recrues.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Transmission

Description du poste

Groupe Bernard Loiseau, ouvrant un nouveau restaurant gastronomique à Metz, recherche un Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie pour participer à l’ouverture et assurer une offre culinaire d’exception dans le respect des standards de la Maison.

Le candidat idéal maîtrise les cuissons, le dressage et l’animation d’équipe, avec un sens aigu de l’hygiène et de la transmission des savoir-faire. Poste en CDI, temps plein, sur site.