Commis de Cuisine – Ouverture Gastronomique

SmartRecruiters, Inc.; Metz; Sur place; EUR 26 000 - 30 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Réductions employés

Relais Team

2 jours repos hebdomadaires consécutif

Résumé du poste

Le Groupe Bernard Loiseau ouvre Loiseau De Lorraine à Metz et cherche un(e) Commis de cuisine saisonnier(ère) pour renforcer l’équipe en brigade. Vous participerez à la mise en place, assisterez les chefs, veillerez au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, et contribuerez à la qualité des plats dans un cadre gastronomique exigeant.

Ce poste est ouvert dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un restaurant gastronomique au cœur de la ville.

Qualifications

• Formation en cuisine ou première expérience en restauration.
• Travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant.
• Apprécier le travail en équipe et s'intégrer rapidement dans une brigade.
• Envie d'apprendre et de progresser dans un cadre gastronomique.

Responsabilités

• Participer à la mise en place de votre partie, en réalisant les préparations préliminaires nécessaires au bon déroulement du service.
• Assister les Chefs et Demi-Chefs de Partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de la Maison.
• Contribuer à garantir « Le Goût ! » Bernard Loiseau en travaillant avec soin des produits de qualité et en veillant à la régularité et à la précision des préparations.
• Participer activement au bon déroulement des services, en faisant preuve de réactivité, de rigueur et d’esprit d’équipe.
• Assurer l’entretien et le rangement de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et appliquer les procédures HACCP en vigueur.
• Participer à la réception, au rangement et à la bonne conservation des marchandises.
• Profiter de cette expérience pour développer vos compétences techniques au contact d’une brigade exigeante et participer pleinement à la vie de la cuisine.

Connaissances

Formation en cuisine

Expérience en restauration

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Curiosité et motivation

Description du poste

Le Groupe Bernard Loiseau ouvre Loiseau De Lorraine à Metz et cherche un(e) Commis de cuisine saisonnier(ère) pour renforcer l’équipe en brigade. Vous participerez à la mise en place, assisterez les chefs, veillerez au respect des fiches techniques et des normes d’hygiène, et contribuerez à la qualité des plats dans un cadre gastronomique exigeant.

Ce poste est ouvert dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un restaurant gastronomique au cœur de la ville.