Chef de Partie — Lancement d’un Gastro en Lorraine

Relais & Châteaux; Metz; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réduction 20%

Avantages Relais Team

2 jours de repos hebdomadaires

Résumé du poste

Le Groupe Bernard Loiseau ouvre un nouveau restaurant gastronomique, Loiseau De Lorraine, à Metz. En tant que Chef(fe) de Partie, vous prendrez en charge votre partie avec exigence, en assurant une mise en place irréprochable et l’exécution précise des plats selon les standards d’excellence de la Maison.

Vous garantirez le Goût Bernard Loiseau, mettrez en valeur des produits d’exception et assurerez une maîtrise des cuissons et d’un dressage soigné à chaque service.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant gastronomique.

Responsabilités

• Piloter votre partie en autonomie avec mise en place irréprochable et exécution des plats selon les standards de la Maison.
• Garantir Le Goût Bernard Loiseau en valorisant des produits d’exception et en maîtrisant cuissons et dressage à chaque service.
• Animer et accompagner votre équipe: Demi-Chefs de Partie et Commis, esprit de brigade et entraide.

Connaissances

Chef de Partie

Rigueur et organisation

Leadership

Créativité

Description du poste

Le Groupe Bernard Loiseau ouvre un nouveau restaurant gastronomique, Loiseau De Lorraine, à Metz. En tant que Chef(fe) de Partie, vous prendrez en charge votre partie avec exigence, en assurant une mise en place irréprochable et l’exécution précise des plats selon les standards d’excellence de la Maison.

Vous garantirez le Goût Bernard Loiseau, mettrez en valeur des produits d’exception et assurerez une maîtrise des cuissons et d’un dressage soigné à chaque service.