Chef de Partie — Luxury Kitchen, Paris, Haute Couture Flair

LVMH; Paris; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Job summary

Christian Dior Couture recrute un Chef de Partie Cuisine pour les espaces de restauration du 30 avenue Montaigne à Paris (Restaurant Monsieur Dior, Café et Jardin). Vous serez ambassadeur de la Maison et travaillerez en transversal avec les Directions, notamment Clients et le Groupe LVMH.

Intégré à l’équipe de la Restauration, vous participerez à la production culinaire, au respect des standards HACCP et à l’encadrement des Commis et Demi-Chefs.

Qualifications

• Première expérience en cuisine dans un établissement de luxe exigée.
• Sens du détail et forte orientation service.

Responsibilities

• Assurer un service irréprochable selon les procédures des restaurants.
• Garantir l’élaboration des mets selon les consignes de la hiérarchie.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Gérer les denrées périssables selon les procédures HACCP.
• Produire la cuisine et présenter les plats avec esthétique tout en optimisant les coûts.
• Assembler et dresser les plats.

Skills

Service irréprochable

Cuisine de luxe

Esprit d'équipe

Autonomie

Tools

HACCP

Job description

Christian Dior Couture recrute un Chef de Partie Cuisine pour les espaces de restauration du 30 avenue Montaigne à Paris (Restaurant Monsieur Dior, Café et Jardin). Vous serez ambassadeur de la Maison et travaillerez en transversal avec les Directions, notamment Clients et le Groupe LVMH.

Intégré à l’équipe de la Restauration, vous participerez à la production culinaire, au respect des standards HACCP et à l’encadrement des Commis et Demi-Chefs.