Chef de Partie – Luxe, Esprit d'Équipe et Développement

LVMH; Paris; Hybride; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Christian Dior Couture, site emblématique au 30 avenue Montaigne à Paris, recherche un Chef de Partie Cuisine pour rejoindre nos espaces de restauration, incluant le Restaurant Monsieur Dior, le Café et le Jardin. Vous serez ambassadeurs de notre Maison dans cette adresse mythique.

Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH. Vous êtes intégré à l’équipe de la Restauration du 30 Avenue Montaigne.

Qualifications

• Première expérience en cuisine dans un établissement de luxe en tant que Chef de Partie.
• Fort souci du détail et sens du service développé.
• Créatif, organisé et passionné, avec un excellent esprit d’équipe.
• Dynamisme, esprit d'initiative, autonomie et ponctualité.
• Intérêt pour le secteur de l’hôtellerie-restauration et présentation impeccable.

Responsabilités

• Assurer un service irréprochable selon les procédures des restaurants.
• Garantir l’élaboration des mets selon les consignes de la hiérarchie.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Gestion des denrées périssables selon les procédures HACCP.
• Encadrer les Commis et les Demi-Chefs de Partie et former les nouveaux collaborateurs.
• Assurer la production culinaire et présenter les plats avec esthétique pour valoriser le point de vente tout en optimisant les coûts.
• Informer la hiérarchie de toute situation anormale relative à la sécurité ou aux risques.
• Procéder à l'assemblage et au dressage des plats.

Description du poste

Christian Dior Couture, site emblématique au 30 avenue Montaigne à Paris, recherche un Chef de Partie Cuisine pour rejoindre nos espaces de restauration, incluant le Restaurant Monsieur Dior, le Café et le Jardin. Vous serez ambassadeurs de notre Maison dans cette adresse mythique.

Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH. Vous êtes intégré à l’équipe de la Restauration du 30 Avenue Montaigne.