Chef de Partie (H/F) - CDI

SmartRecruiters, Inc.; Quiberon; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle et prévoyance

13e mois

Logement possible

Repas sur place

Indemnités nourriture

Vélo si logé

Résumé du poste

La Presqu’île Quiberon, resort 5 étoiles, recrute un Chef de Partie au service Petit-Déjeuner. Vous serez pilier de la brigade et garant de l’expérience client, en élaborant et dressant les plats chauds et froids selon fiches techniques et standards.

Vous organisez et gérez votre partie avec rigueur, encadrez les commis et stagiaires, et veillez au respect strict des règles HACCP. Esprit d’équipe et sens des responsabilités seront essentiels pour assurer une prestation constante.

Qualifications

• Chef de Partie au service Petit-Déjeuner; expérience exigée.
• Élaborer et dresser les plats selon fiches techniques et standards.
• Organiser et gérer le travail de sa partie avec rigueur et efficacité.
• Exercer un encadrement sur les commis et stagiaires.
• Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités.

Responsabilités

• Élaborer et dresser les plats de votre partie, chauds et froids, selon fiches techniques et standards de l’établissement.
• Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité.
• Encadrer, former et accompagner les commis et stagiaires.
• Garantir le respect des règles HACCP et des exigences d’hygiène.
• Travailler en étroite collaboration avec la brigade et l’équipe de salle.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Sens des responsabilités

Hygiène HACCP

Description du poste

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l’expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer l’hôtellerie de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Cuisiner face à l’océan, avec des produits d’exception, dans un environnement 5 étoiles.
Au bout de la presqu’île de Quiberon, notre resort de luxe face à la mer offre une expérience unique, où gastronomie, bien-être et exigence de qualité se rencontrent chaque jour.

Notre restauration à travers ses différents points de vente, et notamment notre restaurantLa Presqu’île propose une cuisine raffinée et sincère, mettant à l’honneur les produits locaux, les circuits courts et la richesse du terroir breton, dans un esprit contemporain et élégant.

Vous cherchez plus qu’un poste ? Un cadre inspirant, une brigade engagée et un vrai terrain d’expression culinaire ?
Alors cette opportunité est faite pour vous.

Description du poste

En tant que Chef de Partie au service Petit-Déjeuner, vous êtes un pilier de la brigade et un acteur clé de l’expérience client :

Élaborer et dresser les plats de votre partie, chauds et froids, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement

Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité

Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires

Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Être force de proposition, attentif(ve) à la qualité, aux finitions et à la régularité des assiettes

Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade et de l'équipe de salle dans un esprit d’équipe et de partage

Chef de partie expérimenté(e), avec au moins 2 ans d’expérience sur un poste similaire

Passionné(e) par le produit, la cuisine de qualité et le travail bien fait

Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités

Sens aigu du détail, de l’hygiène et de l’organisation

Rigueur, méthode et capacité à gérer le rythme d’un établissement exigeant

Envie de s’investir dans une brigade soudée et ambitieuse, le temps d’une saison

Informations complémentaires

Ce que nous vous offrons

Une expérience professionnelle valorisante au sein d’un resort 5 étoiles reconnu, iodée, dans un cadre d'exception, baignée d'authenticité et de professionnalisme

Un environnement de travail exigeant, bienveillant et formateur

Des avantages financiers attractifs: dispositif d’épargne salariale, prime de participation, mutuelle et prévoyance, ainsi qu’un13ᵉ mois dès un an d’ancienneté.

Des avantages collaborateurs sont proposés afin de faciliter votre intégration: logement possible pendant votre période d'essai (sous réserve de disponibilité), repas et prêt de vélo si logé / indemnités nourriture

Unprocess d'intégration complet, partiellement digitalisé afin de vous offrir les meilleures chances de réussite et vous permettre de connaitre rapidement l'ensemble du resort.

Des opportunités d'évolution et de progression au sein du groupe

Uniformes fournis et entretenus

De nombreux avantages : accès au programme All Heartist, tarifs préférentiels au sein du resort pour vous et votre famille, et sur des centaines d'enseignes partenaires

Postes à pourvoir dès maintenant, dans le cadre d’untemps plein (36 heures hebdomadaires).

Si vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre inspirant, avec des produits de qualité et une vraie exigence culinaire, Rejoignez-nous et vivez une saison intense et enrichissante à Quiberon.