Demi-chef de partie H/F

Mess Family; Annonay; À distance; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Mess Family recherche un(e) Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous contribuerez à la préparation et à l’envoi des plats tout en assurant qualité et organisation.

Vous possédez une première expérience significative en cuisine ou une formation dans le domaine, êtes dynamique et rigoureux(se), et vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Qualifications

• Vous avez une première expérience significative en cuisine ou une formation dans le domaine.
• Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).
• Vous maîtrisez les principales techniques de préparation et de mise en place.
• Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.
• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une expérience en restauration bistronomique ou gastronomique est appréciée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au service.
• Participer à la préparation et à la réalisation des différentes préparations de votre poste.
• Assurer le rangement et la bonne organisation de votre poste de travail.
• Appliquer les recettes, consignes et techniques définies par le Chef.
• Participer à l'envoi des plats pendant les services et veiller à la qualité.
• Travailler en coordination avec le Chef de Partie et l’équipe.

Connaissances

Expérience en cuisine

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Connaissance HACCP

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Aux côtés des Chefs de Partie et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la bonne organisation de votre poste.

Vos missions : contribuer à une cuisine de qualité

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de votre poste et contribuerez à la réalisation de plats soignés, généreux et de saison.

Préparation & Mise en place

• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au service.
• Participer à la préparation et à la réalisation des différentes préparations de votre poste.
• Assurer le rangement et la bonne organisation de votre poste de travail.
• Appliquer les recettes, consignes et techniques définies par le Chef.

Service & Travail en Cuisine

• Participer à l’envoi des plats pendant les différents services.
• Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.
• Travailler en coordination avec le Chef de Partie et l’ensemble de l’équipe.
• Être réactif(ve) et capable de vous adapter au rythme du service.

Hygiène & Organisation

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté et au rangement de votre poste.
• Participer au nettoyage du matériel et des espaces de travail.
• Assurer une utilisation soignée et responsable des produits.

Qualité & Esprit d’Équipe

• Contribuer au respect des standards de qualité du Domaine.
• Participer à la bonne organisation et à la fluidité du service.
• Communiquer efficacement avec les différents membres de la brigade.
• Être un véritable soutien pour le Chef de Partie et l’ensemble de l’équipe.

Le profil qui nous inspire

• Vous avez une première expérience significative en cuisine ou une formation dans le domaine.
• Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).
• Vous maîtrisez les principales techniques de préparation et de mise en place.
• Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.
• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une expérience en restauration bistronomique ou gastronomique est appréciée.

Votre état d’esprit

• Curieux(se) : vous aimez apprendre et développer vos compétences.
• Dynamique : vous appréciez le rythme du service et savez rester efficace.
• Rigoureux(se) : vous êtes attentif(ve) aux détails et au respect des consignes.
• Esprit d’équipe : vous aimez avancer ensemble et contribuer à la réussite du service.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre exceptionnel : Travailler dans un domaine 4* avec une vue imprenable sur le golf.

Une cuisine inspirante : Collaborer avec un chef talentueux, attaché aux produits locaux et de saison.

Une clientèle variée : Pas de routine entre déjeuners golfeurs, dîners gastronomiques et événements.

Rejoindre une famille professionnelle où l’entraide et la bienveillance sont au cœur des valeurs.

Confidentialité assurée. Le Domaine Saint-Clair est engagé en faveur de la diversité et de l’égalité des chances.