Chef de Partie (H/F) - CDI

Sofitel; Quiberon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible pendant période d&#x

Repas sur place

Résumé du poste

Sofitel Quiberon recherche un Chef de Partie au service Petit-Déjeuner pour pilier de la brigade et acteur clé de l’expérience client. Vous élaborerez et dresserez les plats chauds et froids selon les fiches techniques et les standards de qualité du resort 5 étoiles.

Vous encadrerez et accompagnerez les commis et stagiaires, veillerez à l’hygiène HACCP et travaillerez en parfaite collaboration avec la brigade et l’équipe de salle. Temps plein (36 heures/semaine) avec des perspectives d’évolution.

Qualifications

• Chef de partie expérimenté, au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Passionné par le produit, cuisine de qualité et le travail bien fait.
• Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités.
• Rigueur, méthode et organisation.
• Envie de s’investir dans une brigade ambitieuse, saisonnier.

Responsabilités

• Élaborer et dresser les plats de votre partie, chauds et froids, selon fiches techniques et standards de qualité.
• Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité.
• Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Être force de proposition et veiller à la qualité et à la régularité des assiettes.
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de la brigade et l’équipe de salle.

Connaissances

Chef de partie expérimenté

Esprit d’équipe

Rigueur et organisation

Hygiène et HACCP

Sens du détail

Adaptabilité saisonnière

Description du poste

Description de l'entreprise

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l’expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer l’hôtellerie de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Cuisiner face à l’océan, avec des produits d’exception, dans un environnement 5 étoiles.

Au bout de la presqu’île de Quiberon, notre resort de luxe face à la mer offre une expérience unique, où gastronomie, bien-être et exigence de qualité se rencontrent chaque jour.

Notre restauration à travers ses différents points de vente, et notamment notre restaurant La Presqu’île propose une cuisine raffinée et sincère, mettant à l’honneur les produits locaux, les circuits courts et la richesse du terroir breton, dans un esprit contemporain et élégant.

Vous cherchez plus qu’un poste ? Un cadre inspirant, une brigade engagée et un vrai terrain d’expression culinaire ?

Alors cette opportunité est faite pour vous.

Description du poste

En Tant Que Chef De Partie Au Service Petit-Déjeuner, Vous Êtes Un Pilier De La Brigade Et Un Acteur Clé De L’expérience Client

• Élaborer et dresser les plats de votre partie, chauds et froids, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
• Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité
• Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Être force de proposition, attentif(ve) à la qualité, aux finitions et à la régularité des assiettes
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade et de l'équipe de salle dans un esprit d’équipe et de partage

Qualifications

• Chef de partie expérimenté(e), avec au moins 2 ans d’expérience sur un poste similaire
• Passionné(e) par le produit, la cuisine de qualité et le travail bien fait
• Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités
• Sens aigu du détail, de l’hygiène et de l’organisation
• Rigueur, méthode et capacité à gérer le rythme d’un établissement exigeant
• Envie de s’investir dans une brigade soudée et ambitieuse, le temps d’une saison

Informations supplémentaires

Ce que nous vous offrons

• Une expérience professionnelle valorisante au sein d’un resort 5 étoiles reconnu, iodée, dans un cadre d'exception, baignée d'authenticité et de professionnalisme
• Un environnement de travail exigeant, bienveillant et formateur
• Des avantages financiers attractifs : dispositif d’épargne salariale, prime de participation, mutuelle et prévoyance, ainsi qu’un 13ᵉ mois dès un an d’ancienneté.
• Des avantages collaborateurs sont proposés afin de faciliter votre intégration: logement possible pendant votre période d'essai (sous réserve de disponibilité), repas et prêt de vélo si logé / indemnités nourriture
• Un process d'intégration complet, partiellement digitalisé afin de vous offrir les meilleures chances de réussite et vous permettre de connaitre rapidement l'ensemble du resort.
• Des opportunités d'évolution et de progression au sein du groupe
• Uniformes fournis et entretenus
• De nombreux avantages : accès au programme All Heartist, tarifs préférentiels au sein du resort pour vous et votre famille, et sur des centaines d'enseignes partenaires
• Postes à pourvoir dès maintenant, dans le cadre d’un temps plein (36 heures hebdomadaires).

Si vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre inspirant, avec des produits de qualité et une vraie exigence culinaire, Rejoignez-nous et vivez une saison intense et enrichissante à Quiberon.