Chef de partie (H/F)

BRASSERIE DU TERROIR; Toulouse; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

La BRASSERIE DU TERROIR située au cœur de Toulouse recrute un Chef de partie H/F en CDI 39h/semaine pour renforcer son équipe en cuisine. Vous serez en charge de la mise en place, de la préparation et du dressage des plats.

Vous travaillerez sur des produits frais dans une ambiance bistrot, avec une équipe à taille humaine et le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène.

Profil sérieux, organisé et autonome, expérience en cuisine traditionnelle ou brasserie appréciée.

Qualifications

• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.

Responsabilités

• Mise en place et préparation avant le service.
• Gestion autonome de votre poste.
• Réalisation et dressage des plats pendant le service.
• Respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Gestion des stocks et contrôle des marchandises de votre partie.
• Participation au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe avec le chef et la brigade.

Connaissances

Dressage plats

Préparer viandes & poissons

Cuire viandes/poissons/légumes

Description du poste

Chef de partie H/F - CDI 39h - Toulouse CarmesÔ P'tit Garonnais, brasserie située rue des Filatiers, au cœur du quartier des Carmes à Toulouse, recherche un(e) Chef de partie H/F pour rejoindre son équipe en cuisine. Nous proposons une cuisine de bistrot faite maison, autour de produits frais et de spécialités du Sud-Ouest, dans un établissement chaleureux situé en plein centre-ville. Vos missions : Mise en place et préparation avant le service, Gestion autonome de votre poste, Réalisation et dressage des plats pendant le service, Respect des fiches techniques et des standards de l'établissement, Gestion des stocks et contrôle des marchandises de votre partie, Participation au nettoyage et à l'entretien de la cuisine, Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Travail en équipe avec le chef et le reste de la brigade. Profil recherché : nous recherchons avant tout une personne sérieuse, organisée, ponctuelle et dynamique, capable de tenir son poste pendant les services. Une expérience en cuisine traditionnelle, brasserie ou bistrot est appréciée. Vous aimez travailler les produits frais et souhaitez vous investir dans une équipe à taille humaine. Contrat : CDI - 39 heures par semaine. Toulouse centre - quartier des Carmes / rue des Filatiers. Poste à pourvoir rapidement. Salaire : à définir selon profil et expérience.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée Travail en horaires décalés Travail le dimanche Travail les week-ends et jours fériés Mobilisable en urgence

Salaire

• SELON EXPERIENCES

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux