Chef de Partie (H/F)

Adaptel; Paris; Sur place; EUR 19 000 - 28 000; Temps partiel

Résumé du poste

Adaptel recrute des Chefs de partie confirmés en intérim pour intervenir dans des brasseries, hôtels et palaces haut de gamme. Vous participerez à la mise en place, l’élaboration et le dressage des plats, en spécialité CHAUD et/ou FROID, avec une attention particulière à la cuisson, au service et au rangement en cuisine.

Vous serez en charge du respect des règles d’hygiène et de sécurité, notamment HACCP, et vous devrez être disponible régulièrement ou ponctuellement selon les missions proposées.

Qualifications

• Chef de partie confirmé en cuisine HACCP.
• Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité en restauration.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer l’organisation en brigade.

Responsabilités

• Mise en place des plats, élaboration et dressage.
• Spécialiste en CHAUD et/ou FROID, cuisson et dressage des viandes et poissons.
• Assure le service, le rangement et le nettoyage en cuisine et le stockage des aliments.
• Veille au respect des normes HACCP et de sécurité.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Formation

CAP/BEP (Requis)

Description du poste

Adaptel, acteur principal sur le marché de l’Hôtellerie et de la restauration depuis plus de 30 ans vous ouvre les portes de l’emploi dans le secteur du Luxe !

Nous recrutons pour nos clients HAUT DE GAMME des Chef de partie confirmés H/F.

Vous cherchez des missions régulières ou des extras ponctuels en Brasseries, Hôtels et palaces? Vous aimez les Banquets et l’évènementiel ? Alors ce poste est fait pour vous !

Nous vous proposons des missions dans différents lieux selon vos affinités, expériences et disponibilités

Le poste:

• Vous participer à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage

• Vous êtes spécialiste en CHAUD et / ou FROID. Les cuissons de viande, le poisson et les sauces n’ont plus aucun secret pour vous !

• Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.

• Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous êtes :

Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborderVous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigoVous savez gérer le stress et votre agendaLes normes HACCP n’ont aucun secret pour vous.Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.Vous êtes FULL DISPO, alors rejoignez nous !

Type d’emploi :

Intérim - missions ponctuelles ou régulières

Rémunération:

13,50€à20,00€par heure selon les établissements

Formation:

CAP / BEP (Requis)

Expérience:

Cuisine: 1an (Requis)

Lieu du poste :

En présentiel