Chef de partie (H/F)

LE BISTROT 59; Saint-Lô; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

LE BISTROT 59 recherche un chef de partie en CDI pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, la préparation et l’encadrement de l’équipe. Poste au sein d’une carte avec des produits frais et de saison, menus du jour et suggestions. Vous travaillez 39 heures par semaine, week-ends et jours fériés, avec deux jours de congé.

Expérience 2 ans exigée et CAP/BEP équivalent en cuisine. Vous respectez les règles d’hygiène et sécurité alimentaire, et participez à l’approvisionnement et à la

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine.

Responsabilités

• Maintenir le bon fonctionnement de la cuisine et superviser l'équipe.
• Préparer les plats et dresser les assiettes.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières pour éviter les ruptures ou les excédents.
• Gérer le timing des préparations pour un service efficace.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dresser plats

Gestion des approvisionnements

Gestion timing

Préparer plats

Préparer viandes

Préparer poissons

Hygiène sécurité

Formation

CAP, BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Au sein du restaurant, ouvert 7 jours sur 7, vous travaillerez selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Vous assurerez en tant que chef de partie le bon fonctionnement de la cuisine, la préparation et l'encadrement de l'équipe.Restaurant proposant une carte avec des produits frais et de saison, menus du jour et suggestions.Vous aurez vos deux jours de congé, en alternance avec les autres salariés.Le poste est à pourvoir dès que possible.,

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon expérience et compétences.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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