Chef de partie H/F

Bertrand Franchise; Lagny-sur-Marne; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participer à une nouvelle aventure

Résumé du poste

Bertrand Franchise recrute un cuisinier expérimenté pour ses restaurants steakhouse en Île-de-France. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à la préparation des plats selon fiches techniques et standards de la marque, en mettant en œuvre les cuissons et les sauces.

Vous assurerez l’approvisionnement, la mise en place et le contrôle des stocks, veillant au respect des normes HACCP. Exigence Bac Pro Cuisine et goût prononcé pour le travail bien fait; vous êtes dynamique, rigoureux

Qualifications

• Dynamisme, disponibilité et esprit d'équipe obligatoires.
• Bonnes connaissances des viandes et des cuissons exigées.
• Diplôme Bac Pro Cuisine ou équivalent requis.

Responsabilités

• Garantir la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et standards.
• Gestion de l’approvisionnement, de la préparation et de la mise en place en cuisine.
• Gestion des stocks, commandes et réceptions.
• Respect des normes HACCP.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Bonne organisation

Bonne humeur

Connaissance des viandes et cuissons

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …viens créer ta #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si tu es prêt à enfiler ton plus beau tablier pour :

• Travailler dans un environnement Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de nos clients petits et grands
• Travailler dans une ambiance de feu.
• Croquer le travail à pleine dent pour une carrière savoureuse
• Mettre tes compétences ON FIRE pour une formation à point

Tes Défis

• Tu joues un rôle central au sein de l’équipe cuisine, en garantissant la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.
• Tu es en charge de l’approvisionnement, de la préparation et de la mise en place en cuisine.
• Tu gères tes stocks, passes les commandes et les réceptionnes.
• Tu es garant du respect des normes HACCP.

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Bonne connaissance des viandes et des cuissons
• Capacité d'organisation, d'écoute et de rigueur
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.