Second de cuisine H/F

Bertrand Franchise; Plaisir; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Bertrand Franchise est à la recherche d’un cuisinier confirmé pour évoluer dans l’univers d’un Steakhouse. Vous assurerez la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque, tout en coordonnant les équipes cuisine et en travaillant avec le Chef de Cuisine.

Vous gérerez l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks, en veillant au respect des normes HACCP et à la satisfaction des clients, dans un cadre dynamique et passionné.

Qualifications

• Diplômé d’un Bac Pro Cuisine et expérience similaire attendue.
• Respect des fiches techniques et des standards de la marque.
• Capacité à coordonner et manager les équipes cuisine et à travailler sous pression.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et les standards.
• Coordonner et manager les équipes cuisine en lien avec le Chef de Cuisine.
• Gérer l’approvisionnement, la préparation et la mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer et réceptionner les commandes.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Goût du travail bien fait

Maestro cuisson viande

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous avez un rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque
• Vous coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine
• Vous suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
• Vous êtes garant du respect des normes HACCP

Profil

• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Goût pour le travail bien fait
• Maestro de la cuisson de la viande
• Vous justifiez d’une expérience similaire et êtes diplômé d’un Bac Pro Cuisine.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.