Chef de partie H/F

Api Restauration; Guyancourt; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation émployeur bénéfices

Formation interne

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Transport 50%

Mobilité interne

Cooptation

Résumé du poste

Api Restauration recherche un chef de partie pour un restaurant d’entreprise à Guyancourt (78). Vous serez en charge du show cooking et de la production de pâtes fraîches, en collaboration avec une équipe de 20 personnes. Le poste exige une expérience en restauration collective et une passion pour la cuisine italienne fait maison.

Poste en CDI, 35 heures par semaine, 7h-15h, du lundi au vendredi. Salaire brut mensuel 2 300–2 400 €, avec 13e mois et avantages.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé ou équivalent.
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion pour la cuisine italienne et le fait maison.

Responsabilités

• Animation quotidienne du stand en show cooking devant les convives.
• Production quotidienne de pâtes fraîches et pizzas.
• Élaboration de spécialités italiennes et créativité culinaire.
• Gestion des fiches techniques, coûts matières et anti-gaspillage.
• Respect des normes d'hygiène HACCP et réapprovisionnement du pôle.
• Animation et supervision d'une équipe de 20 personnes.

Connaissances

Show cooking

Pâtes fraîches

Leadership

Hygiène & sécurité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en restauration

Diplôme hôtellerie-restauration

Outils

Machine à pâtes

Fours professionnels

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de partie H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise de Guyancourt (78), de 1500 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 20 personnes

• Salaire ? 2300€ - 2400€ brut x 13 et avantages

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h

Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le cœur dans l’assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Animation quotidienne du stand en show cooking tous les midis (dressage et préparation minute face aux clients avec le sens du partage).

• Production quotidienne de pâtes fraîches via la maîtrise d'une machine à pâtes, pizza fraiches également.

• Élaboration et confection de spécialités italiennes authentiques, nous attendons de la créativité et des recettes spécifiques italiennes

• Respect des fiches techniques, maîtrise des coûts matières et anti-gaspillage.

• Application stricte des normes d'hygiène et HACCP.

• Gestion des réapprovisionnements et des stocks de votre pôle.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)

• Expérience significative en restauration, idéalement collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Passionné, authentique et passionné de la cuisine italienne

• Savoir-faire maîtrisé sur machine à pâtes fraîches.

• Aisance relationnelle et vraie capacité à animer un pôle en show cooking quotidiennement.

• Autonome, rigoureux et orienté satisfaction client.

• Plus qu'un exécutant, nous recherchons un passionné de la cuisine italienne fier du « fait maison » et désireux de partager son savoir-faire. Au quotidien, vous proposerez une cuisine généreuse et authentique en show cooking direct devant les convives (pâtes fraîches quotidiennes, sauces traditionnelles, antipasti, recettes de saison, pizzas.)

Nous vous proposons :

• CDI

• Salaire 2300€ - 2400€ bruts/mois

• 13ème mois

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution