Chef de partie (H/F)

Roussillhotel; Canet-en-Roussillon; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Grand Hôtel Les Flamants Roses, établissement 4 étoiles sur la plage de Canet en Roussillon, recherche un Chef de Partie ou Cuisinier Expérimenté pour intégrer la brigade de 10 personnes. Vous contribuerez à la cuisine méditerranéenne du restaurant l’Horizon, sous la supervision du Chef Sylvain Marsault, et mettrez en œuvre des techniques et produits locaux.

Vous participerez à des événements culinaires, encadrerez les commis et stagiaires, et assurerez une expérience client d’exception dans

Qualifications

• Expérience en cuisine gastronomique requise.
• Capacité à encadrer des commis et stagiaires.
• Sens du travail en brigade et du service client.

Responsibilities

• Travailler au sein d’une brigade de 10 personnes pour la cuisine de l’Horizon.
• Contribuer à l’élaboration de la cuisine sous la direction du Chef Sylvain Marsault.
• Encadrer les commis et stagiaires et partager les techniques apprises.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et les ratios en cuisine.
• Participer à des événements et assurer une expérience client exceptionnelle.

Skills

Chef de Partie

Expérimenté

Encadrement

Cuisine méditerranéenne

Job description

Passionné(e) de cuisine, vous rêvez d’exercer vos talents dans un cadre de travail exceptionnel les pieds dans l’eau? Vous êtes sur la bonne annonce! Le Grand Hôtel Les Flamants Roses **** sur la longue plage de Canet en Roussillon, membre de la collection Hôtels & Préférence, propose des prestations haut gamme dans un esprit d’élégance et de détente : centre thalasso-spa, 2 restaurants, salon de coiffure, club enfant, service séminaires, résidence de tourisme. Dans la convivialité et le professionnalisme, rejoignez une équipe qui œuvre pour l’excellence avec le souci du détail et de la personnalisation. Le Grand Hôtel Les Flamants Roses **** est fier de faire partie de ROUSSILLHOTEL, un groupe hôtelier comprenant 10 hôtels de 3 à 5 étoiles, 4 résidences de tourisme, 2 thalasso-spas, 1 spa, 1 golf international, 7 restaurants et 18 salles de séminaires. En rejoignant les 300 collaborateurs du Groupe, vous embrasserez les valeurs de l'hospitalité et aurez l'opportunité de vous épanouir au sein des 50 métiers qui composent notre passion. Nous sommes à la recherche d’un/d’une CHEF DE PARTIE ou CUISINIER EXPERIMENTE (F/H) pour compléter notre équipe de cuisine du restaurant gastronomique l’Horizon. Au sein d’une brigade de 10 personnes, vous participez à l’élaboration de la cuisine du Chef Sylvain Marsault, membre des Toques Blanche du Roussillon qui propose une cuisine méditerranéenne privilégiant les circuits courts et la saisonnalité des produits.

• Créatif et enthousiaste, vous partagez au quotidien avec les membres de la Brigade et le Chef, pour contribuer au succès des 2 restaurants.
• Engagé, rigoureux et adaptable, vous développez vos compétences et élargissez vos connaissances auprès de professionnels passionnés en découvrant de nouvelles techniques de cuisine, méthodes de travail et produits locaux.
• Vous êtes fier de vos productions et vous vous mobilisez avec les équipes de salle pour faire vivre une expérience-client unique.
• Vous participez à des événements de cuisine festifs et originaux et rencontrerez nos convives.
• Vous savez travailler en autonomie tout en ayant un bel esprit d’équipe.
• Ouvert et pédagogue, vous encadrez les commis et les stagiaires.
• Vous êtes soucieux des règles d’hygiène et de sécurité comme des ratios.