Chef de Partie Froid Polyvalent — Logé sur place

HOTEL ALPARENA; Montvalezan; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Prime de fin de saison

Parking couvert gratuit

Réductions SHERPA 10-15%

Accès à la salle de sport

Formation interne luxe

Job summary

HOTEL ALPARENA recherche un Chef de Partie froid polyvalent pour assurer la maîtrise du poste froid et des entrées, avec évolution possible sur les cuissons et le poste chaud. Missions: production des entrées et froids, respect des fiches techniques et des standards de l'établissement, travail en équipe avec le reste de la brigade.

Profil exigé: expérience confirmée en cuisine; expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme apéciée; rigueur, organisation et sens du détail; possibilité de

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine exigée.
• Expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme appréciée.
• Références ou lettres de recommandation fortement appréciées.

Responsibilities

• Maîtriser le poste froid et les entrées et assurer la production.
• Évoluer progressivement sur les cuissons et le poste chaud.
• Travailler en coordination avec la brigade et le Sous-Chef.
• Participer à la mise en place et à la fermeture du service.

Skills

Froid et entrées maîtrise

Polyvalence en brigade

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Tools

HACCP

Job description

HOTEL ALPARENA recherche un Chef de Partie froid polyvalent pour assurer la maîtrise du poste froid et des entrées, avec évolution possible sur les cuissons et le poste chaud. Missions: production des entrées et froids, respect des fiches techniques et des standards de l'établissement, travail en équipe avec le reste de la brigade.

Profil exigé: expérience confirmée en cuisine; expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme apéciée; rigueur, organisation et sens du détail; possibilité de