Chef de Partie Froid/Chaud — Hôtel-Restaurant, CDI

RESO France; Bouguenais; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

RESO France recrute pour l’un de ses adhérents un Chef de Partie Froid et/ou Chaud en CDI pour un hôtel‑restaurant situé à Bouguenais. Vous rejoindrez une brigade de 5 personnes et travaillerez principalement sur une cuisine axée produits frais, entre restauration traditionnelle et prestations événementielles.

MISSIONS: production culinaire sur le poste froid, dressage et envoi des plats, préparation des buffets week-end, hygiène et sécurité, mise en place et plonge si nécessaire.

Qualifications

• Minimum 1 an d’expérience en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• À l’aise avec les produits frais.
• Rigoureux(se), autonome et organisé(e).
• Rapide, efficace et polyvalent(e).
• Bon esprit d’équipe.
• Passionné(e) par la cuisine et envie de progresser.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire sur le poste froid.
• Réaliser les préparations à base de produits frais.
• Organiser et gérer votre poste de travail.
• Participer au dressage et à l’envoi des plats.
• Préparer les prestations séminaires et réceptions.
• Participer à la mise en place du buffet le week-end.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l’entretien de la cuisine et à la plonge si nécessaire.
• Être force de proposition sur les préparations.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Description du poste

RESO France recrute pour l’un de ses adhérents un Chef de Partie Froid et/ou Chaud en CDI pour un hôtel‑restaurant situé à Bouguenais. Vous rejoindrez une brigade de 5 personnes et travaillerez principalement sur une cuisine axée produits frais, entre restauration traditionnelle et prestations événementielles.

MISSIONS: production culinaire sur le poste froid, dressage et envoi des plats, préparation des buffets week-end, hygiène et sécurité, mise en place et plonge si nécessaire.