Chef de Partie — Excellence en Cuisine & Leadership

Accor; Nanterre; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Accor recrute un chef de partie expérimenté pour notre brigade à Nanterre. Vous serez responsable de votre station, préparant les plats selon nos recettes, tout en assurant une mise en place efficace et une qualité constante lors des services animés.

Vous participerez à l’élaboration et au perfectionnement des menus, mentorerez les junior et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience avérée en tant que chef de partie ou poste similaire dans une cuisine pro.

Responsabilités

• Préparer les plats selon recettes et normes qualité, assurer constance en période fort trafic.

Connaissances

Expérience Chef de partie

Gestion du service

Organisation et rigueur

Maîtrise des techniques françaises

Capacité à travailler sous pression

Communication et leadership

Gestion des portions et coûts

Respect des normes d’hygiène

Formation

Formation culinaire officielle

Certification sécurité alimentaire

Outils

Systèmes de gestion de cuisine

Description du poste

Accor recrute un chef de partie expérimenté pour notre brigade à Nanterre. Vous serez responsable de votre station, préparant les plats selon nos recettes, tout en assurant une mise en place efficace et une qualité constante lors des services animés.

Vous participerez à l’élaboration et au perfectionnement des menus, mentorerez les junior et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.