Chef de Partie — Cuisine Soignée, Hôtel 4★

Novotel Hotels; Nice; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation interne

Avantage nourriture

Démarche RSE Cle Verte

Job summary

Le Novotel Nice Centre Vieux-Nice recrute un Chef de Partie pour rejoindre une brigade de cuisine de 10 personnes et assurer la mise en place et le service en autonomie.

Vous travaillez dans un hôtel 4 étoiles franchisé Accor, avec des standards de qualité élevés, et participez à l’élaboration d’une cuisine soignée, respectueuse des fiches techniques et des règles HACCP.

Formation et progression internes possibles, et avantages restauration.

Qualifications

• Formation en cuisine CAP/BEP/BTS ou expérience significative en hôtellerie/restauration
• Expérience confirmée sur un poste similaire
• Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
• Esprit d’équipe et bon relationnel
• Capacité à travailler sous pression
• Qualité des produits et travail bien réalisé

Responsibilities

• Préparer et mettre en place le poste (chaud, froid, pâtisserie selon affectation).
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Respecter fiches techniques et standards du Chef.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis.
• Participer au bon fonctionnement de la cuisine et à la cohésion de la brigade.

Skills

Organisation

Rigueur

Réactivité

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Bon relationnel

Education

CAP/BEP/BTS en cuisine

Job description

Le Novotel Nice Centre Vieux-Nice recrute un Chef de Partie pour rejoindre une brigade de cuisine de 10 personnes et assurer la mise en place et le service en autonomie.

Vous travaillez dans un hôtel 4 étoiles franchisé Accor, avec des standards de qualité élevés, et participez à l’élaboration d’une cuisine soignée, respectueuse des fiches techniques et des règles HACCP.

Formation et progression internes possibles, et avantages restauration.