Chef de Partie – Cuisine Méditerranéenne en Hôtel de Luxe

Lily of the Valley La Croix-Valmer; La Croix-Valmer; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Logés ou prime de logement

Navette staff

Deux jours de repos par semaine

Heures supplémentaires récupérées ou€?

Avantages CSE

Réductions staff

Prime de cooptation

Uniforme fourni, blanchi

Mutuelle avantageuse

Ouverture à l'année

Job summary

Lily of the Valley, hôtel de prestige dans le littoral provençal, recrute un Chef de partie (H/F) pour sa brigade Le Vista. Vous participerez à l’élaboration des créations culinaires et veillerez au bon fonctionnement de votre partie, en lien avec la direction et les équipes.

Poste en CDI, sur site, dans un cadre luxe avec vue mer et prestations haut de gamme. Vous devez maîtriser les règles HACCP et contribuer à l’excellence du service.

Qualifications

• Connaissance en arts culinaires.
• Connaissance des différents postes en cuisine.
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP.
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe.

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Nettoyer et ranger les chambres froides.
• Mettre en place le poste de travail.
• Préparer et produire à la demande de la hiérarchie.
• Assurer les approvisionnements pour sa partie.
• Manager les équipes de sa partie.
• Nettoyer le poste de travail et le matériel.

Skills

Arts culinaires

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Job description

Lily of the Valley, hôtel de prestige dans le littoral provençal, recrute un Chef de partie (H/F) pour sa brigade Le Vista. Vous participerez à l’élaboration des créations culinaires et veillerez au bon fonctionnement de votre partie, en lien avec la direction et les équipes.

Poste en CDI, sur site, dans un cadre luxe avec vue mer et prestations haut de gamme. Vous devez maîtriser les règles HACCP et contribuer à l’excellence du service.