Chef de partie cuisine H/F

Taleez; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle ALAN

Téléconsultation ALAN

Logement possible

Résumé du poste

LBHC recherche un Chef(fe) de Partie pour La Villa Mauresque, hôtel 5 étoiles à Saint-Raphaël, pour la saison 2026. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous organisez et coordonnez l'équipe, préparez et dresserez les plats, et contrôlez les stocks et les normes HACCP.

Contrat CDD saisonnier, temps plein (39h/semaine), départ avril 2026. Avantages: mutuelle ALAN et téléconsultation, possibilité de logement.

Qualifications

• Règles d'hygiène et normes HACCP à suivre.
• Gestion de l'espace de stockage et des chambres froides.
• Capacité à prendre des initiatives et être autonome.
• Travail en équipe et communication fluide avec le brigade.

Responsabilités

• Organiser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine.
• Préparer les mets et anticiper les préparations.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Gestion du stockage

Autonomie

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Polyvalence

Gestion des priorités

Créativité

Dynamisme

Description du poste

Le poste

Pour son hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque, situé à Saint-Raphaël (83), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef(fe) de Partie H/F pour la saison 2026.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

• Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis pour la préparation des aliments de la partie ;
• Préparer les mets et anticiper les préparations ;
• Assurer la présentation et le dressage des plats ;
• Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ; ;
• Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive

Poste à pourvoir en Avril 2026.

Type de contratCDD Saisonnier, Temps plein, 39h hebdomadaire.

Avantages:

• Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance):
  • Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
  • Carte interactive des médecins de votre ville.
  • Remboursement de soins sous 1h.

SalaireBrut Mensuel : 2.400,00€

Possibilité de logement

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience réussie au sein d’un établissement similaire de type 5 étoiles ou Palace et qui possède les compétences suivantes:

Compétences requises :

• Règles d'hygiène et normes,
• Utilisation préventive des équipements,
• Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie),
• Prise d'initiative et autonomie,
• Travail d'équipe,
• Adaptabilité au changement,
• Polyvalence,
• Gestion des priorités,
• Rigueur,
• Organisation,
• Créativité,