Chef de Partie – Cuisine d’Excellence et Rigueur

LE HOMARD BLEU; Le Tréport; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LE HOMARD BLEU au Tréport recherche un Chef de Partie cuisinier (H/F) en CDI. Vous garantissez la qualité et la régularité des plats et organisez votre poste de la mise en place au service, en respect des fiches techniques et des standards de la maison.

Vous maîtrisez les techniques culinaires propres à votre spécialité et faites preuve d'un sens aigu de l'organisation, de rigueur et de rapidité d'exécution. Débutant accepté, poste à 39H/semaine avec service les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Gérer et organiser votre poste (viandes, poissons, légumes, pâtisserie ou sauces) de la mise en place au service.
• Préparer et dresser les plats selon les standards de la maison et les fiches techniques.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, en veillant au respect des normes d'hygiène HACCP.
• Collaborer étroitement avec le Chef et les autres parties pour assurer un service fluide et harmonieux.
• Maîtrise des techniques culinaires propres à votre spécialité.
• Sens aigu de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
• Esprit d'équipe, communication fluide et attitude positive en cuisine.

Responsabilités

• Gérer et organiser votre poste (viandes, poissons, légumes, pâtisserie ou sauces) de la mise en place au service.
• Préparer et dresser les plats selon les standards de la maison et les fiches techniques.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, en veillant au respect des normes d'hygiène HACCP.
• Collaborer étroitement avec le Chef et les autres parties pour assurer un service fluide et harmonieux.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Rapidité d'exécution

Formation

Employé qualifié

Description du poste

LE HOMARD BLEU au Tréport recherche un Chef de Partie cuisinier (H/F) en CDI. Vous garantissez la qualité et la régularité des plats et organisez votre poste de la mise en place au service, en respect des fiches techniques et des standards de la maison.

Vous maîtrisez les techniques culinaires propres à votre spécialité et faites preuve d'un sens aigu de l'organisation, de rigueur et de rapidité d'exécution. Débutant accepté, poste à 39H/semaine avec service les week-ends et jours fériés.