Chef de Partie — Cuisine d'Exception & Menu Créatif

BOISSET; Saintes-Maries-de-la-Mer; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Mutuelle

Résumé du poste

Boisset à Saintes-Maries-de-la-Mer recherche un chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre sa brigade en cuisine, responsable de la préparation, cuisson et dressage selon nos recettes et nos standards d'hygiène.

Vous participerez à l’élaboration des menus, assurerez le respect des normes et contribuerez à la mise en place et au service. Contrat saisonnier de 2 mois, 42 heures/semaine, salaire brut mensuel 2 241 € et avantages restauration et mutuelle.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire ou dans une structure haut de gamme.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine exigés.
• Compétences techniques en cuisson et dressage reconnues.

Responsabilités

• Préparer, cuire et présenter les plats selon recettes et techniques culinaires.
• Participer à l'élaboration des menus avec le chef de cuisine.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité.
• Gérer l'approvisionnement, le stockage et la conservation des ingrédients.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Former et encadrer éventuels commis ou stagiaires.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes

Préparer poissons

Formation

CAP/BEp équivalents Cuisine

Description du poste

Boisset à Saintes-Maries-de-la-Mer recherche un chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre sa brigade en cuisine, responsable de la préparation, cuisson et dressage selon nos recettes et nos standards d'hygiène.

Vous participerez à l’élaboration des menus, assurerez le respect des normes et contribuerez à la mise en place et au service. Contrat saisonnier de 2 mois, 42 heures/semaine, salaire brut mensuel 2 241 € et avantages restauration et mutuelle.