Chef de Partie — Cuisine Créative et Produits Frais

Beautiful Life Hotels; La Baule-Escoublac; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Équipe dynamique

Hôtel 4 étoiles

Formation interne

Remises dans les établissements BLH

Chèques cadeaux

Remboursement abonnement transport

Forfait mobilité durable

Tenue professionnelle fournie

Pourboires dématérialisés

Job summary

Beautiful Life Hotels à La Baule recrute un chef de partie passionné par les produits frais et la cuisine créative, prêt à mettre en valeur une carte gourmande et saisonnière dans notre hôtel 4 étoiles.

Vous assurez la mise en place, la cuisson et le dressage, travaillez en brigade soudée, respectez les recettes et les standards, appliquez HACCP et participez à l’évolution de la carte.

Qualifications

• Passionné(e) par la cuisine et le produit frais.
• Expérience confirmée en chef de partie dans un environnement rythmé.
• Rigueur, organisation et goût du travail bien fait.
• Capacité à travailler en équipe dans une brigade soudée.
• Curieux(se) et force de proposition pour faire évoluer la carte.

Responsibilities

• Gérer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats.
• Travailler avec des produits frais et de saison, en respectant les recettes et les standards.
• Garantir la régularité et la qualité des envois pendant le service.
• Veiller à l’organisation de votre poste : propreté, rangement, anticipation.
• Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité des produits.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec les autres membres de la brigade dans un esprit d’entraide.
• Être force de proposition sur les améliorations et les nouvelles idées de recettes.

Skills

Passion pour la cuisine

Cuisine créative

Produit frais et de saison

Gestion du poste

Autonomie et travail en équipe

Proposer des idées de recettes

Job description

Beautiful Life Hotels à La Baule recrute un chef de partie passionné par les produits frais et la cuisine créative, prêt à mettre en valeur une carte gourmande et saisonnière dans notre hôtel 4 étoiles.

Vous assurez la mise en place, la cuisson et le dressage, travaillez en brigade soudée, respectez les recettes et les standards, appliquez HACCP et participez à l’évolution de la carte.