Chef de Partie — Cuisine Créative et Leadership

*LES CANISSES SAINT PIERRE; Vernon; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LES CANISSES SAINT PIERRE recherche un Chef/fe de partie pour assister le chef et superviser l'équipe en cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, au dressage et au respect des standards culinaires et de sécurité alimentaire.

Vous assurerez les conditionnements et le rangement, et suivrez les fiches techniques du chef. Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à gérer plusieurs tâches en brigade

Responsabilités

• Dresser les plats pour l'envoi et assurer la présentation
• Gérer le conditionnement et le rangement des produits en chambres froides
• Exécuter la production selon les fiches techniques du chef
• Maintenir un environnement de travail propre et conforme HACCP

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser des plats

Préparer viandes/poissons

Formation

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

LES CANISSES SAINT PIERRE recherche un Chef/fe de partie pour assister le chef et superviser l'équipe en cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, au dressage et au respect des standards culinaires et de sécurité alimentaire.

Vous assurerez les conditionnements et le rangement, et suivrez les fiches techniques du chef. Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés.