Chef de Partie — Cuisine asiatique créative, Paris

Bao Family; Paris; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

50% Transports

Mutuelle

1 repas découverte offert

- 30 % dans nos restaurants

Abonnement Wellpass

Résumé du poste

La Bao Family recherche un Chef.fe de partie pour compléter son équipe en cuisine à Paris. Vous mettrez en œuvre les techniques de préparation et assurerez le respect des fiches recettes et des procédures HACCP.

Vous aimez l’univers de la cuisine asiatique, avez au moins 2 ans d’expérience en restauration et un bon esprit d’équipe. Vous maîtrisez l’anglais de base et participez activement à la réduction du gaspillage et à l’entretien des outils et locaux.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en restauration.
• Formation hygiène conforme.
• Notions d'anglais souhaitées.

Responsabilités

• Respecter la culture Bao Family et les standards d'hygiène et sécurité.
• Utilisation d’outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel.
• Taillage et épluchage des produits, respect des grammages.
• Réaliser la pâte et les farces, cuisson des baozi.
• Respecter l’étiquetage, le conditionnement et la DLC.
• Participer au nettoyage HACCP et chaîne du froid.
• Former les nouveaux arrivants et transmettre les compétences.
• Réduire le gaspillage et gérer les stocks.
• Remplir la checklist et coordonner avec le service suivant.

Connaissances

Esprit d'équipe

Bon relationnel

Notions d'anglais

Minimiser le gaspillage

Soigneux avec le matériel

Formation

Formation hygiène

Description du poste

La Bao Family recherche un Chef.fe de partie pour compléter son équipe en cuisine à Paris. Vous mettrez en œuvre les techniques de préparation et assurerez le respect des fiches recettes et des procédures HACCP.

Vous aimez l’univers de la cuisine asiatique, avez au moins 2 ans d’expérience en restauration et un bon esprit d’équipe. Vous maîtrisez l’anglais de base et participez activement à la réduction du gaspillage et à l’entretien des outils et locaux.