Chef de Partie — Créations & Leadership en Cuisine (CDI)

Le Sin; Biarritz; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

Le Sin, situé à Biarritz au sein de la Cité de l'Océan, recherche son/sa Chef(fe) de partie à l'année. Vous supervisez une équipe de cuisiniers et commis, assurez la préparation et la présentation des plats selon les standards de qualité et d'hygiène, et coordonnez les stocks en collaboration avec le service achats.

Vous participez à l’élaboration des menus, respectez HACCP, et assurez la formation et l’encadrement des nouveaux membres.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP, BP ou Bac Pro) ou expérience équivalente.
• Expérience confirmée d'au moins 2 ans en Chef de Partie ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène.

Responsibilities

• Superviser et coordonner une équipe de cuisiniers et commis.
• Assurer la préparation et la présentation des plats selon les standards.
• Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec le responsable des achats.
• Participer à l'élaboration des menus et créer de nouvelles recettes.
• Respecter les normes HACCP et assurer la formation des nouveaux membres de l'équipe.

Skills

Chef de partie

Gestion d'équipe

Hygiène et HACCP

Organisation et réactivité

Education

CAP/BP/Bac Pro cuisine

Job description

Le Sin, situé à Biarritz au sein de la Cité de l'Océan, recherche son/sa Chef(fe) de partie à l'année. Vous supervisez une équipe de cuisiniers et commis, assurez la préparation et la présentation des plats selon les standards de qualité et d'hygiène, et coordonnez les stocks en collaboration avec le service achats.

Vous participez à l’élaboration des menus, respectez HACCP, et assurez la formation et l’encadrement des nouveaux membres.