Chef de Partie - Créatif, Gestion d'Équipe, CDI 39h

CHATEAU DE NOIRIEUX; Briollay; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Club Avantage Le Shaman

Résumé du poste

LE CHATEAU DE NOIRIEUX est à Briollay et recherche un chef de partie en CDI. Sous la responsabilité du chef du restaurant, vous contrôlez et rangez les marchandises, fabriquez, dressez et envoyez les plats, et organisez le travail des commis et apprentis.

Profil recherché: expérience probante et diplôme de cuisine ou équivalent; polyvalence, connaissance des produits et équipements; rigueur, organisation et créativité; vous acceptez les weekends et jours fériés; permis B apprécié.

Qualifications

• Expérience probante et diplôme de cuisine ou équivalents requis.
• Polyvalence dans les tâches culinaires; bonne connaissance des produits et équipements.
• Capacité d’organiser et diriger le travail en équipe.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, organisation, créativité et résistance au rythme soutenu.
• Disponibilité weekends et jours fériés; permis B apprécié.

Responsabilités

• Contrôler et ranger les marchandises.
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats.
• Organiser et contrôler le travail des commis et apprentis.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à offrir des produits de qualité pour le client.
• Contribuer à véhiculer l’image du Château de Noirieux.

Connaissances

Cuire des viandes/poissons/légumes

Dresser des plats

Préparer viandes et poissons

Organiser le travail en équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

LE CHATEAU DE NOIRIEUX est à Briollay et recherche un chef de partie en CDI. Sous la responsabilité du chef du restaurant, vous contrôlez et rangez les marchandises, fabriquez, dressez et envoyez les plats, et organisez le travail des commis et apprentis.

Profil recherché: expérience probante et diplôme de cuisine ou équivalent; polyvalence, connaissance des produits et équipements; rigueur, organisation et créativité; vous acceptez les weekends et jours fériés; permis B apprécié.