Chef de Partie Créatif et Polyvalent — Traiteur (39h)

ibis, ibis Styles, ibis budget; La Chapelle-aux-Saints; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

La ferme aux vins à La Chapelle-aux-Saints recherche un chef de partie motivé, polyvalent et désireux de développer sa créativité. Contrat à 39h par semaine avec 2,5 jours de repos, poste à pourvoir rapidement.

Vous réaliserez les préparations culinaires de votre partie, assurerez la mise en place, veillerez à l'hygiène HACCP, encadrerez les commis et stagiaires, participerez au service et gérerez les stocks en limitant les pertes.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Organiser la mise en place de votre poste et garantir l'hygiène selon les normes HACCP.
• Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires de votre partie.
• Participer au service du midi et soir
• Gérer les stocks de produits sur votre partie en limitant les pertes et en assurant une bonne rotation.
• Contribuer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution des cartes.

Job description

La ferme aux vins à La Chapelle-aux-Saints recherche un chef de partie motivé, polyvalent et désireux de développer sa créativité. Contrat à 39h par semaine avec 2,5 jours de repos, poste à pourvoir rapidement.

Vous réaliserez les préparations culinaires de votre partie, assurerez la mise en place, veillerez à l'hygiène HACCP, encadrerez les commis et stagiaires, participerez au service et gérerez les stocks en limitant les pertes.