Chef de Partie Chaud – Logé, Nourri, Saison Hiver

CHALET MARANO; Île de Clipperton; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement

Restauration sur place

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Chalet Marano, hôtel restaurant & spa 4 étoiles à Isola 2000, recrute un chef de partie chaud en contrat saisonnier.

Vous préparerez les plats chauds, sauces, viandes, pâtes et accompagnements, assurerez le service du PDJ et le repas du personnel, et veillerez au respect des normes HACCP.

Poste logé en colocation, environ 39h/semaine, salaire brut mensuel 2 357,82 €, travail en coupure selon planning, période hivernale 8 décembre 2026 au 28 mars 2027.

Qualifications

• Diplôme en cuisine et expérience confirmée sur poste chaud
• Maîtrise des cuissons viandes et poissons
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en équipe et autonomie

Responsabilités

• Préparer et cuire les plats chauds, sauces, viandes, pâtes, gratins, potages
• Préparer le repas du personnel midi et soir selon planning
• Contrôle qualité du travail
• Maintien en état de propreté des éviers, plaques de cuisson et matériel
• Réception et stockage des denrées selon normes HACCP

Connaissances

Cuisson viande

Organisation

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP/BEP cuisine

BAC ou équivalent cuisine

Outils

Fours Convotherm

Plancha

Grillades

Description du poste

Le Chalet Marano, hôtel restaurant & spa 4 étoiles à Isola 2000, recrute un chef de partie chaud en contrat saisonnier.

Vous préparerez les plats chauds, sauces, viandes, pâtes et accompagnements, assurerez le service du PDJ et le repas du personnel, et veillerez au respect des normes HACCP.

Poste logé en colocation, environ 39h/semaine, salaire brut mensuel 2 357,82 €, travail en coupure selon planning, période hivernale 8 décembre 2026 au 28 mars 2027.