Chef de Partie – Bistrot d’Excellence à Monaco

Diamond CareerS; France; On-site; EUR 34,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Pourboires

Job summary

Diamond CareerS recherche un Chef de Partie pour renforcer une brigade dans un bistrot de standing à Monaco. Le candidat évolue dans un cadre dynamique alliant service bistrot et activité bar, avec des perspectives techniques et spectaculaires (découpes et flambages en salle).

Les missions couvrent la mise en place, la préparation, la maîtrise des assiettes et le respect strict des normes d’hygiène. Poste en 43h/semaine, 5 jours sur 7, avec rémunération fixe + pourboires et équipe d’environ dix

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de Partie en restauration traditionnelle ou bistrot haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
• Intérêt pour le service en salle apprécié.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des plats sur son poste
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Participer au bon déroulement des services midi et soir
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer étroitement avec le Chef et l’ensemble de la brigade
• Participer ponctuellement aux découpes et flambages en salle
• Contribuer à la bonne gestion des stocks et des marchandises

Skills

Expérience Chef de Partie

Techniques culinaires

Travail en équipe

Dynamisme et rigueur

Service en salle

Adaptabilité internationale

Job description

Diamond CareerS recherche un Chef de Partie pour renforcer une brigade dans un bistrot de standing à Monaco. Le candidat évolue dans un cadre dynamique alliant service bistrot et activité bar, avec des perspectives techniques et spectaculaires (découpes et flambages en salle).

Les missions couvrent la mise en place, la préparation, la maîtrise des assiettes et le respect strict des normes d’hygiène. Poste en 43h/semaine, 5 jours sur 7, avec rémunération fixe + pourboires et équipe d’environ dix