Chef de Partie — Mobilité & Avantages en Gastronomie

Experimental .; Cannes; Presencial; EUR 18 000 - 23 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Formations

Mobilité internationale

Réductions établissements

Mutuelle Alan

Resumo da oferta

Bijou Plage, établissement emblématique sur la Croisette à Cannes, recherche des Chef·fe·s de Partie pour renforcer son équipe. Contrat CDI, travail en présentiel selon planning week-ends et soirées.

Vous apporterez votre expérience en cuisine, maîtriserez les techniques de cuisson et veillerez au respect des normes HACCP, avec des possibilités de formations et mobilité au sein du groupe.

Qualificações

• Expérience réussie en chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des méthodes de cuisson et des produits.
• Diplôme ou formation HACCP et connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilidades

• Réaliser les préparations préliminaires.
• Réaliser les plats selon la carte et les commandes.
• Contrôler les préparations (goût, analyse et rectification).
• Stocker les denrées selon les protocoles en vigueur.
• Réception et vérification des livraisons.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Porter une tenue professionnelle conforme.

Conhecimentos

Expérience chef de partie

Maîtrise des cuissons

Hygiène HACCP

Formação académica

Diplôme HACCP

Descrição da oferta de emprego

Bijou Plage, établissement emblématique sur la Croisette à Cannes, recherche des Chef·fe·s de Partie pour renforcer son équipe. Contrat CDI, travail en présentiel selon planning week-ends et soirées.

Vous apporterez votre expérience en cuisine, maîtriserez les techniques de cuisson et veillerez au respect des normes HACCP, avec des possibilités de formations et mobilité au sein du groupe.