Chef de Partie H/F – CDI Temps plein 39h/semaine

Acco; Paris; In loco; EUR 28.000 - 45.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Prime de 13ème mois

Indemnités nourriture et repas

Carte Heartist Accor

Descrizione del lavoro

Le Génie sous les étoiles, restaurant parisien au cœur d’un quartier historique, recherche un Chef de partie en CDI à temps plein (39h/semaine). Vous assurez la préparation, la qualité et l’envoi des plats, tout en encadrant les commis et apprentis et en garantissant l’exigence culinaire quotidienne.

Vous évoluerez dans une ambiance chaleureuse et créative, inspirée du style New-York Brooklyn, avec une forte culture de team et des avantages attractifs.

Competenze

• Expérience réussie en cuisine en tant que chef de partie ou demi-chef de partie.
• Rigueur, rapidité et organisation.
• Sens du détail et qualité produit.
• Leader sur le poste, pédagogue avec l'équipe.
• Créatif(ve) et force de proposition.
• Envie de travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Mansioni

• Réaliser les préparations et dresser les plats selon fiches techniques.
• Assurer des envois rapides, qualitatifs et réguliers, selon les standards du restaurant.
• Veiller à la qualité, présentation et température des plats.
• Prendre en compte les demandes spécifiques des clients.
• Participer à la création et à l’évolution des plats et des fiches techniques.
• Organiser et contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires.
• Contribuer à la montée en compétences et à la transmission du savoir-faire.
• Maintenir une ambiance et une dynamique d’équipe positives.
• Anticiper les besoins en produits et participer aux commandes.
• Contrôler les livraisons et leur qualité.
• Contribuer à l’optimisation des coûts et à la réduction des pertes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Assurer la propreté et l’organisation du poste.
• Cultiver l’esprit Heartist dans les interactions avec l’équipe et les clients.

Conoscenze

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Esprit d'équipe

Descrizione del lavoro

• Type d'emploi: Durée Indéterminée

Description de l'entreprise

Situé au cœur du quartier historique et authentique de Paris, Le Génie sous les étoiles est bien plus qu'un simple restaurant.

Dans une ambiance chaleureuse inspirée du style New-York Brooklyn, nous proposons une expérience culinaire unique avec une cuisine bistronomique raffinée et un bar convivial où les saveurs et la créativité se mêlent pour ravir nos clients. Fais partie d’un lieu où passion et authenticité se rencontrent !

Description du poste

En CDI à temps plein (39h/semaine), tu es responsable de ta partie en cuisine. Tu assures la préparation, la qualité et l’envoi des plats tout en encadrant les commis et apprentis. Tu es un pilier de l’équipe cuisine et garant(e) de l’exigence culinaire au quotidien.

• Tu réalises les préparations et dresses les plats dans le respect des fiches techniques.
• Tu assures des envois rapides, qualitatifs et réguliers, dans le respect des standards du restaurant.
• Tu veilles à la qualité, à la présentation et à la température des plats.
• Tu prends en compte les demandes spécifiques des clients.
• Tu participes à la création et à l’évolution des plats et fiches techniques.

Dans ton rôle de référent de ta partie :

• Tu organises et contrôles le travail des commis, apprentis et stagiaires.
• Tu participes à leur montée en compétences et à la transmission de ton savoir-faire.
• Tu contribues à maintenir une bonne ambiance et une dynamique d’équipe positive.

Sur la partie gestion et organisation :

• Tu anticipes les besoins produits et participes aux commandes.
• Tu contrôles les livraisons (qualité et quantités).
• Tu participes à l’optimisation des coûts et à la réduction des pertes.
• Du respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• De la propreté et de l’organisation de ton poste de travail.
• De l’esprit Heartist dans tes interactions avec l’équipe et les clients.

Ce que nous recherchons :

• Tu as une première expérience réussie en cuisine en tant que chef de partie ou demi-chef de partie.
• Tu es rigoureux(se), rapide et organisé(e).
• Tu as un vrai sens du détail et de la qualité produit.
• Tu es leader sur ton poste, tout en restant pédagogue avec ton équipe.
• Tu es créatif(ve) et force de proposition.
• Tu aimes travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Informations complémentaires

Les avantages à nous rejoindre :

• Uneorganisation sans coupure, pour un meilleur équilibre vie pro/vie perso.
• Prime de 13ème moisetprimes mensuelles sur objectifs(jusqu’à 100€/mois).
• Indemnités compensatrices de nourriture+ avantage en nature repas.
• Carte et avantages Heartist: réductions au sein du groupe Accor dans les hôtels du monde entier, ainsi que des offres négociées avec d'autres enseignes pour toi et tes proches.
• L’opportunité d’évoluer au sein d’un grand groupe hôtelier international.
• Uneintégration dans une équipe soudée et bienveillante, dans un lieu où il fait bon travailler.

N’hésite pas à faire un tour sur notre page LinkedIn pour découvrir notre univers et notre actualité :

En cliquant sur le lien ci-dessus ou sur tout autre lien externe figurant dans cette publication, vous quittez ce site et accédez à un site web tiers dont les conditions d'utilisation et la politique de confidentialité s'appliquent.