Chef de Fromagerie et Affinage — Opérations & Qualité

SODIAAL; Guingamp; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs

Protection sociale

Compte Épargne Temps

Participation bénéficiaires

Intéressement et plan d’épargne

Résumé du poste

Entremont Alliance Guingamp, rattaché à Sodiaal, recherche un Responsable fromagerie et affinage pour piloter la transformation de la matière première en produits élaborés, l’affinage et les expéditions dans le respect des coûts et délais.

Vous supervisez le service conditionnement et le stockage, et vous coordonnez le pilotage des équipes dans un cadre HACCP et sécurité alimentaire, en lien avec les services Qualité et Santé et Environnement.

Qualifications

• Diplôme BAC+5 ou ingénieur en agroalimentaire.
• Expérience 5–10 ans en unité de process agroalimentaire et management opérationnel dans un environnement à haut niveau d’exigence qualité.
• Connaissances du process laitier et outils d’amélioration continue (LEAN, 5S).

Responsabilités

• Manager le personnel et l’encadrement avec communication et collaboration.
• Piloter l’amélioration continue via les indicateurs de performance.
• Assurer l’application des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Organiser et piloter la production et les plannings en respectant les cahiers des charges.
• Collaborer avec le service RH pour le recrutement et le développement des équipes.
• Coordonner les activités avec Production et les services supports (Sécurité, Qualité, Maintenance).
• Animer les réunions et garantir l’atteinte des résultats et plans d’action.

Connaissances

Management opérationnel

Hygiène et sécurité alimentaire

Amélioration continue

Qualité et sécurité produit

Planification de production

Formation

BAC+5 en agroalimentaire

Outils

ERP/MAO (MRP)

Description du poste

Entremont Alliance Guingamp, rattaché à Sodiaal, recherche un Responsable fromagerie et affinage pour piloter la transformation de la matière première en produits élaborés, l’affinage et les expéditions dans le respect des coûts et délais.

Vous supervisez le service conditionnement et le stockage, et vous coordonnez le pilotage des équipes dans un cadre HACCP et sécurité alimentaire, en lien avec les services Qualité et Santé et Environnement.