Responsable fromagerie et affinage - F/H

SODIAAL; Guingamp; Sur place; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs

Protection sociale

Compte Épargne Temps

Participation bénéficiaires

Intéressement et plan d’épargne

Résumé du poste

Entremont Alliance Guingamp, rattaché à Sodiaal, recherche un Responsable fromagerie et affinage pour piloter la transformation de la matière première en produits élaborés, l’affinage et les expéditions dans le respect des coûts et délais.

Vous supervisez le service conditionnement et le stockage, et vous coordonnez le pilotage des équipes dans un cadre HACCP et sécurité alimentaire, en lien avec les services Qualité et Santé et Environnement.

Qualifications

• Diplôme BAC+5 ou ingénieur en agroalimentaire.
• Expérience 5–10 ans en unité de process agroalimentaire et management opérationnel dans un environnement à haut niveau d’exigence qualité.
• Connaissances du process laitier et outils d’amélioration continue (LEAN, 5S).

Responsabilités

• Manager le personnel et l’encadrement avec communication et collaboration.
• Piloter l’amélioration continue via les indicateurs de performance.
• Assurer l’application des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Organiser et piloter la production et les plannings en respectant les cahiers des charges.
• Collaborer avec le service RH pour le recrutement et le développement des équipes.
• Coordonner les activités avec Production et les services supports (Sécurité, Qualité, Maintenance).
• Animer les réunions et garantir l’atteinte des résultats et plans d’action.

Connaissances

Management opérationnel

Hygiène et sécurité alimentaire

Amélioration continue

Qualité et sécurité produit

Planification de production

Formation

BAC+5 en agroalimentaire

Outils

ERP/MAO (MRP)

Description du poste

Responsable fromagerie et affinage - F/H

Guingamp, Cotes d'Armor, France et 1 de plus

Description de l'emploi

Finalités de la mission

Sous la responsabilité du Directeur d’Etablissement du site Entremont Alliance Guingamp, il est le garant de la transformation de la matière première en produits élaboré, ainsi que l’affinage et le stockage/expéditions des produits dans le respect des coûts, délais et de la qualité dans un environnement sécurisé.

Responsable, également, du service conditionnement des produits concernés ainsi que son stockage et ses expéditions.
Garant du respect et la maitrise des coûts liés à la transformation en tenant compte des délais, de la qualité dans un environnement sécurisé.

Il coordonne et anime le management opérationnel et personnel de son domaine d’activité et peut intervenir sur des missions et des résolutions de problématique complexes avec une autonomie de moyens.

Activités principales

• Manager le personnel et l’encadrement avec le souci permanent de la communication et de la collaboration.
• Piloter et animer l’amélioration continue de son activité au travers des indicateurs de performance,
• S’assurer de la bonne application des règles et standards en matière d’Hygiène et de Sécurité Alimentaire, en étroite collaboration avec les équipes Qualité du site.
• S’assurer de la bonne application des règles et standards en matière de sécurité humaines et environnementale, en étroite collaboration avec l’équipe Sécurité et Environnement du site.
• Garantir le suivi et l’optimisation des coût de stockage / Affinage et des freintes de matière première.
• Définir, optimiser et formaliser l’ensemble des méthodes et process
• Challenger l’ensemble des secteurs quant à l'atteinte des résultats et aux plans d'action à mettre en oeuvre conjointement avec la Direction
• Etre membre de l’équipe HACCP, responsable de la maitrise des points critiques CCP et PRPO. Représente l’unité dans le cadre des différents audits (audits client, certification…).
• Garantir une organisation optimale des équipes et des outils industriels mis à disposition.
• Organiser et mettre en œuvre les plannings de production en garantissant la conformité des produits aux cahiers des charges clients dans le respect de la réglementation.
• Organiser, en collaboration avec le service RH au recrutement et au développement en compétence de l’ensemble de l’équipe (intégration et accompagnement, évaluation …)
• Coordonner les activités en lien avec la Production et les services supports (Sécurité, Maintenance, Qualité, Amélioration Continue, R&D)
• Organiser les groupes de travail (MRP, 5S, 5M..) pour solder les problématiques récurrentes
• Animer les réunions de pilotage avec ses équipes et sa hiérarchie
• Garantir le bon ordonnancement des productions, les investissements et les moyens (humains, machines, etc.) nécessaires à court et moyen terme pour assurer un taux de service optimal.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes techniques afin d’assurer la continuité du flux de production et la mise en place des améliorations techniques.
• Piloter et animer les indicateurs clés de son unité sur les dimensions Sécurité / Qualité / Performance Opérationnelle (dont Pertes Matières) / Satisfaction Clients et Dynamique Humaine au travers des différentes routine d’animation de performance.
• Déployer les démarches d'amélioration continue nécessaires à l’amélioration des performances et à l’obtention des objectifs

Profil recherché :

BAC +5 ou diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, ce poste requiert une expérience de 5 à 10 ans en unité de process agroalimentaire, sur un poste de management opérationnel dans un environnement de haut niveau d’exigence qualité.

• Connaissances du process industriel de préférence laitier.
• Culture industrielle approfondie de la sécurité et de la qualité.
• Connaissance des outils et méthodes d’amélioration continue (LEAN, 5P, 5S, …).
• Connaissances techno – fromagère.

Votre rémunération et vos avantages

Salaire brut sur 13 mois

Prime sur Objectifs

Protection sociale : frais de santé, prévoyance, retraite

Compte Epargne Temps

Participation aux bénéfices Intéressement et plan d’épargne

Qui sommes nous ?

Entremont appartient à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires.

Entremont est leader des fromages à pâtes pressées avec 150 000 tonnes de fromages fabriquées chaque année avec nos 1 700 collaborateurs sur nos 10 sites de production et administratifs en France.

Entremont, c'est Autrement Bon !

Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.